玫瑰戚风

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o月小亮o
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玫瑰～娇艳迷人，戚风～蓬松香甜。二者结合～味道妙不可言！蜜豆的加入使整个蛋糕的口感更加丰富～ 爱美的妞们一定不要错过！

玫瑰戚风的用料

低筋面粉 45g 鸡蛋 3个
牛奶 40g 玉米油 30g
糖 40g 蜂蜜 5g
玫瑰花酱 25g 蜜豆 适量
柠檬汁 几滴

玫瑰戚风的做法

#做道好菜，自我宠爱！#玫瑰戚风的做法图解1

步骤1

手动打蛋器混合油和牛奶至完全乳化状态
#做道好菜，自我宠爱！#玫瑰戚风的做法图解2

步骤2

筛入面粉 手动打蛋器一字型搅拌至无干粉状
#做道好菜，自我宠爱！#玫瑰戚风的做法图解3

步骤3

分次加入蛋黄 打蛋器成一字型划开搅拌均匀
#做道好菜，自我宠爱！#玫瑰戚风的做法图解4

步骤4

加入蜂蜜 玫瑰花酱 搅拌均匀备用
#做道好菜，自我宠爱！#玫瑰戚风的做法图解5

步骤5

蛋白中加柠檬汁 糖 打至干性发泡
#做道好菜，自我宠爱！#玫瑰戚风的做法图解6

步骤6

取一部分蛋白加入蛋黄面糊中 翻拌均匀
#做道好菜，自我宠爱！#玫瑰戚风的做法图解7

步骤7

在将面糊倒入剩下的蛋白中 翻拌均匀
#做道好菜，自我宠爱！#玫瑰戚风的做法图解8

步骤8

倒入模具 表面铺上蜜豆 烤箱提前预热130度上下火25分钟后转140度20分钟 取出后倒扣晾凉
#做道好菜，自我宠爱！#玫瑰戚风的做法图解9

步骤9

脱模后切块
#做道好菜，自我宠爱！#玫瑰戚风的做法图解10

步骤10

成品图 蛋糕组织很细腻里面还可以看见玫瑰花瓣

玫瑰戚风的烹饪技巧

时间温度根据自己烤箱脾气调整，蜜豆不喜欢吃也可以不加或者换成其它 。戚风成功的关键在于蛋白打发 翻拌手法 以及火候控制 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-07

©本菜谱的做法由 o月小亮o 编写，未经授权不得转载

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