红烧肉

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特别想吃红烧肉，第一次做。嘿嘿，还不错

红烧肉的用料

五花肉 400克 姜片 5片
料酒 2勺 冰糖 10小颗
八角 适量 桂平 适量
香叶 适量 生抽 一勺
鸡精 适量 老抽 一勺

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

将五花肉切小块，烧开水放入锅中，加入2勺料酒，生姜，煮出泡沫捞出洗净，控干水分。
红烧肉的做法图解2

步骤2

开小火，放入冰糖，炒制冰糖融化后，放入洗净后的五花肉，翻炒上色，放入八角，桂平，香叶，大葱，大蒜，老抽，生抽，继续翻炒。
红烧肉的做法图解3

步骤3

上色后，加入适量清水，水末过五花肉，大火烧开后转小火，煮40分钟左右，最后还剩一点水的时候，开大火收汁。将八角，桂平，香叶等配料捞出。
红烧肉的做法图解4

步骤4

装碗，撒上一点香葱。大公告成。

红烧肉的烹饪技巧

炒冰糖时，一定要小火，越小越好，大火容易烧糊，烧出来的红烧肉会有苦味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-10

©本菜谱的做法由 豆粉3548766850 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 午餐 下饭菜 一家三口 晚餐

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