秘制彩椒香菇烩牛肉

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全家都喜欢吃牛肉，所以牛肉在我家也是常见菜，今天做了这道彩椒香菇烩牛肉，全家人吃的赞不绝口，牛肉酥烂入味，蔬菜吸收了肉酱汁的味道，特别好吃。

彩椒香菇烩牛肉的用料

牛肉 380g 黄椒 半个
红椒 半个 香菇 3个
蒜 5瓣 姜 3片
洋葱 半个 冰糖 3g
生抽 2勺 料酒 2勺
盐 依个人口味 八角 1个
桂皮 1块 香叶 2片
小葱 1根 熟白芝麻 1g

彩椒香菇烩牛肉的做法

秘制彩椒香菇烩牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉洗干净，用冷水将牛肉里的血水泡出。(反复换清水)再切小块。
秘制彩椒香菇烩牛肉的做法图解2

步骤2

切好的牛肉放入器具中，加入切好的洋葱，用手抓拌均匀。
秘制彩椒香菇烩牛肉的做法图解3

步骤3

加入料酒，再次抓拌均匀，放旁边静置15分钟。
秘制彩椒香菇烩牛肉的做法图解4

步骤4

彩椒洗干净切小块。
秘制彩椒香菇烩牛肉的做法图解5

步骤5

香菇洗干净切小块。
秘制彩椒香菇烩牛肉的做法图解6

步骤6

准备工作完成。
秘制彩椒香菇烩牛肉的做法图解7

步骤7

将香菇焯水，香菇丁冷水入锅，烧开煮1分钟捞出备用。
秘制彩椒香菇烩牛肉的做法图解8

步骤8

姜蒜去皮，放入绞肉机中。
秘制彩椒香菇烩牛肉的做法图解9

步骤9

启动东菱无线绞肉机绞碎，宝贝平时不喜欢吃姜，所以我选择把它绞碎，他看不到姜，吃的不亦乐乎哈～
秘制彩椒香菇烩牛肉的做法图解10

步骤10

起油锅，加入姜蒜末小火炒香。
秘制彩椒香菇烩牛肉的做法图解11

步骤11

加入牛肉块，煸炒至变色。
秘制彩椒香菇烩牛肉的做法图解12

步骤12

加入香味，八角，桂皮煸炒。
秘制彩椒香菇烩牛肉的做法图解13

步骤13

加入生抽。
秘制彩椒香菇烩牛肉的做法图解14

步骤14

再加入冰糖。
秘制彩椒香菇烩牛肉的做法图解15

步骤15

加入纯净水，适当多一点，因为要炖的久一点，大约炖了40分钟，口感酥烂即可，时间自己掌握。
秘制彩椒香菇烩牛肉的做法图解16

步骤16

加入焯水的香菇，再炖10分钟。
秘制彩椒香菇烩牛肉的做法图解17

步骤17

加入彩椒，按个人口味加入盐。
秘制彩椒香菇烩牛肉的做法图解18

步骤18

大火收汤，至浓稠，留一点点汤汁更好吃。
秘制彩椒香菇烩牛肉的做法图解19

步骤19

盛出装盘，撒上葱花，熟白芝麻点缀。
秘制彩椒香菇烩牛肉的做法图解20

步骤20

美味佳肴。

彩椒香菇烩牛肉的烹饪技巧

炖牛肉的时间可以根据个人喜欢吃的牛肉口感来定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-14

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 中国菜 焯 炒 炖

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