茶树菇红枣枸杞煲鸡汤

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鸡肉，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。 柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。柱状田头菇具有清热、平肝、明目、利尿、健脾之功效。

鸡汤的用料

老母鸡 半只 红枣 6颗
茶树菇 适量 姜 3片
盐 依个人口味 枸杞 适量

鸡汤的做法

茶树菇红枣枸杞煲鸡汤的做法图解1

步骤1

洗净，茶树泡发洗净
茶树菇红枣枸杞煲鸡汤的做法图解2

步骤2

红枣枸杞，西洋参片
茶树菇红枣枸杞煲鸡汤的做法图解3

步骤3

准备好一锅水
茶树菇红枣枸杞煲鸡汤的做法图解4

步骤4

洗净切块的鸡肉倒进去，烧开后多煮几分钟，再把锅里的水倒掉 这是去血水 很脏，最后多冲洗几遍。
茶树菇红枣枸杞煲鸡汤的做法图解5

步骤5

冲洗干净后的
茶树菇红枣枸杞煲鸡汤的做法图解6

步骤6

砂锅内倒入适量清水，冲洗干净的鸡肉倒入砂锅内，红枣枸杞姜片，西洋参片也一起放进去。
茶树菇红枣枸杞煲鸡汤的做法图解7

步骤7

烧开后转小火，把鸡油撇清，放入姜片，熬煮至2-3个小时，最小火。
茶树菇红枣枸杞煲鸡汤的做法图解8

步骤8

快煲好的时候倒入茶树菇 再小火炖30分钟即可。
茶树菇红枣枸杞煲鸡汤的做法图解9

步骤9

一碗鲜美营养的鸡汤就做好了。

鸡汤的烹饪技巧


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创建时间:2019-03-19

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