贝果

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贝果的用料

高筋面粉 250克 糖 20克
酵母 3克 盐 3克
水 150克 糖 50克
鸡蛋 1枚 油 15克

贝果的做法

贝果的做法图解1

步骤1

将高筋粉，盐，20克糖，酵母，油，水，鸡蛋一起揉至扩展阶段。
贝果的做法图解2

步骤2

分成小块，静置15分钟。
贝果的做法图解3

步骤3

取一部分面团揉成长条形。
贝果的做法图解4

步骤4

一头用擀面杖擀薄。
贝果的做法图解5

步骤5

将另一头包裹起来。
贝果的做法图解6

步骤6

放在油纸上，发酵20分钟左右。
贝果的做法图解7

步骤7

锅内放水，加入50克糖，煮开，取出发酵过的面团，连同油纸一起投入水中，煮30秒，翻面，再煮30秒，捞出放于烤盘。
贝果的做法图解8

步骤8

烤箱220度预热，上火220度，下火200度，烤12-15分钟，注意观察上色。
贝果的做法图解9

步骤9

非常漂亮的上色。
贝果的做法图解10

步骤10

漂亮，有嚼劲。

贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-22

©本菜谱的做法由 爱糖果 编写，未经授权不得转载

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