红烧糖醋鱼

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蜡笔小楠520
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这次分享的菜谱是爸爸的拿手好菜，每次回家最幸福的就是吃到爸妈亲手准备的热腾腾香喷喷的饭菜，愿天下的父母永远健康快乐❤️

红烧糖醋鱼的用料

鳊鱼 1500g 干淀粉 50g
盐 3/2小勺 大葱 10g
生姜 5g 大蒜 5g
色拉油 适量 蚝油 2勺
生抽 2勺 老抽 2勺
红糖 1勺 盐 适量
醋 2勺 干红辣椒段 适量
热水 一小碗 冷水 一小碗
蒜末 适量

红烧糖醋鱼的做法

红烧糖醋鱼的做法图解1

步骤1

将姜丝、葱花、蚝油、生抽、老抽、醋、红糖勾兑成汁，加入少许热水待用。
红烧糖醋鱼的做法图解2

步骤2

将鱼两面均匀地裹上湿淀粉，放在油锅里(油尽量多一点)，大火炸至两面金黄。
红烧糖醋鱼的做法图解3

步骤3

鱼煎至两面金黄后关火，放入辣椒段炸香。
红烧糖醋鱼的做法图解4

步骤4

将冷水倒入锅中烧开，想吃皮脆一点就少放点冷水。再将勾兑的汁倒入锅中浇在鱼上，大火收汁即可。出锅前撒上蒜末。
红烧糖醋鱼的做法图解5

步骤5

香喷喷的红烧糖醋鱼就做好了。

红烧糖醋鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-23

©本菜谱的做法由 蜡笔小楠520 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 中国菜 午餐 晚餐 酸甜

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