金牌八宝辣酱

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八宝辣酱是上海地区的传统名菜 色泽艳丽光亮 ，咸辣辛香 ，它是由炒酱改良而来 ，八宝辣酱味道鲜辣而略甜 ，十分入味 ，很适宜下饭 ，饭桌多了这道菜 ，一定能多吃一碗饭！

八宝辣酱的用料

猪里脊肉 100克 鸡胸肉 50克
虾仁 适量 熟猪肚 30克
鸭胗 一只 笋 30克
熟花生 25克 青豆 15克
香干 两片 料酒 5克
淀粉水 35克 姜 两片
葱 三根 老抽 5克
糖 8克 辣酱 适量
海鲜酱 两勺 多力浓香花生油 适量

八宝辣酱的做法

#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌八宝辣酱的做法图解1

步骤1

备好食材 除虾仁外 所有食材切成丁
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌八宝辣酱的做法图解2

步骤2

肉丁 鸡丁 鸭珍分别用料酒生粉盐 拌匀腌制片刻
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌八宝辣酱的做法图解3

步骤3

锅放多力浓香花生油爆香葱花后加入适量辣酱炒香
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌八宝辣酱的做法图解4

步骤4

加入除青豆 花生 虾仁外的食材
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌八宝辣酱的做法图解5

步骤5

翻炒均匀后加入适量海鲜酱
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌八宝辣酱的做法图解6

步骤6

加老抽
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌八宝辣酱的做法图解7

步骤7

加白糖翻炒均匀 调味
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌八宝辣酱的做法图解8

步骤8

加预先炒熟的花生拌匀
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌八宝辣酱的做法图解9

步骤9

加少许水淀粉勾芡即可
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌八宝辣酱的做法图解10

步骤10

另取一锅加多力浓香花生油 划入虾仁和青豆
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌八宝辣酱的做法图解11

步骤11

勾薄芡
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌八宝辣酱的做法图解12

步骤12

盛出八宝辣酱放上虾仁和青豆
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌八宝辣酱的做法图解13

步骤13

鲜辣略甜的八宝辣酱好赞～
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌八宝辣酱的做法图解14

步骤14

我去烧饭了～

八宝辣酱的烹饪技巧

在布鲁塞尔举办的iTQi 2018年度国际食品美味大赛中，多力压榨一级浓香花生油首次参赛即获得3星顶级美味奖章，成为国内唯一荣获iTQi 3星的花生油。与此同时，多力花生油还获得了世界食品品质评鉴大会品质金奖。 　　两项世界级大奖背后，是多力花生油对品质的一贯坚持。其采用蒸煮工艺，再进行短时焙炒，锁住原香的同时更保留了营养。用多力浓香花生油炒菜更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-25

©本菜谱的做法由 503飞啊 编写，未经授权不得转载

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