巧克力青汁蛋糕块

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经常做蛋糕吃，单纯的吃戚风蛋糕已经有点腻了，如何在戚风上变换一些花样呢？ 其实很简单的！烤好的蛋糕切成方块，淋上与淡奶油混合的巧克力，加上画龙点晴的花生碎，不仅颜值高，不同于普通戚风蛋糕，层次一下也就有了。可以看到表面的花生碎和下面的巧克力淋面，切开后中间是绿色的蛋糕体，让人觉得眼前一亮。 入口先有颗粒感，香脆花生，然后是柔软香甜，舌尖上的花生香和巧克力的甜已经混合起来了，嚼起来非常有口感，下面的柔软的蛋糕，真的是很不错的搭配。

蛋糕的用料

鸡蛋 5个 糖 50g
色拉油 50g 牛奶 60g
青汁粉 20g 低粉 50g
白巧克力 40g 淡奶油 50g
色素 1滴 花生碎 3g

蛋糕的做法

巧克力青汁蛋糕块的做法图解1

步骤1

蛋清分三次加入糖，打至干性发泡。
巧克力青汁蛋糕块的做法图解2

步骤2

蛋黄与色拉油、牛奶混合均匀。
巧克力青汁蛋糕块的做法图解3

步骤3

倒入青汁粉搅匀。
巧克力青汁蛋糕块的做法图解4

步骤4

筛入低粉搅匀。
巧克力青汁蛋糕块的做法图解5

步骤5

蛋白与蛋黄混合均匀。
巧克力青汁蛋糕块的做法图解6

步骤6

倒入学厨中号磅蛋糕模具中。
巧克力青汁蛋糕块的做法图解7

步骤7

放入烤箱中，150度烘烤一个小时。取出后倒扣晾凉，切掉边角，切出正方形的蛋糕块。
巧克力青汁蛋糕块的做法图解8

步骤8

白巧克力用微波炉加热20秒变软，加入淡奶油和1滴红色色素搅匀。
巧克力青汁蛋糕块的做法图解9

步骤9

将巧克力液淋在蛋糕上面，表面撒上烘烤过的花生碎，放入冰箱冷藏凝固。
巧克力青汁蛋糕块的做法图解10

步骤10

成品。
巧克力青汁蛋糕块的做法图解11

步骤11

成品。

蛋糕的烹饪技巧

1.戚风可以用自己喜欢的配方。 2.巧克力液中的淡奶油没有固定比例，觉得有点干就加一些搅匀，最好稀一点，才容易流下来。 3.顶部也可以换成烘烤过的杏仁片或者核桃仁，口感会很好。 4.使用模具为学厨中号磅蛋糕模具。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-01

©本菜谱的做法由 柔蓝水晶 编写，未经授权不得转载

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