豆干碰蛋

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肉包君rxuz
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某天，买了豆干打算放在鱼汤里…可是突然发现豆干不入味…于是看到家里有鸭蛋和萝卜丝在…于是就有了这盘菜…

豆干碰蛋的用料

豆干 200克 鸭蛋 1个
皮蛋 1/2个 萝卜 少许
蒜 3瓣 干辣椒 1个
黑胡椒 少许 香菇酱 少许

豆干碰蛋的做法

豆干碰蛋的做法图解1

步骤1

生姜，干辣椒，蒜…先放锅里爆香…
豆干碰蛋的做法图解2

步骤2

之后倒入鸭蛋和皮蛋爆炒…倒入少许料酒…
豆干碰蛋的做法图解3

步骤3

萝卜丝，可以用胡萝卜代替，或着榨菜丝代替…这个和鸭蛋皮蛋一起炒…
豆干碰蛋的做法图解4

步骤4

再倒入豆干炒…粘锅的话可以放入半碗水…倒入酱油，和少许糖
豆干碰蛋的做法图解5

步骤5

最后要蘑菇酱，黑胡椒粉，少许醋，可以不放盐…炒一分钟起锅…

豆干碰蛋的烹饪技巧

豆干可用千张代替…豆制品薄一点会更入味的…什么都可以省，鸭蛋不可以省，你会发现炒过后的鸭蛋更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-22

©本菜谱的做法由 肉包君rxuz 编写，未经授权不得转载

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