酱香猪手

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陆游君
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酱香猪手的用料

猪爪 2只 生抽 15毫升
老抽 20毫升 糖 15克
料酒 25毫升 八角 2个
盐 3克 味精 2克
姜 4—5片

酱香猪手的做法

酱香猪手的做法图解1

步骤1

准备材料。姜切片备用。

步骤2

猪爪洗干净后，凉水下锅，加入15毫升料酒，水开后，撇去浮沫，捞出，拔去猪爪上的毛，冲洗干净备用。（买猪爪的时候，请摊主帮忙把猪爪剁成小块。）

步骤3

另起油锅，入姜片爆香，入猪爪翻炒后，加入热水，没过猪爪，加入料酒、老抽、生抽、盐、糖、八角，水开后，改中小火，盖上盖，焖30分钟。
酱香猪手的做法图解4

步骤4

30分钟后，开盖，改大火，加入味精，翻炒收汁即可。

酱香猪手的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-01

©本菜谱的做法由 陆游君 编写，未经授权不得转载

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