凉拌蛋丝

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凉拌蛋丝的用料

香菇 4朵 胡萝卜 1小段
生菜叶 4片 鸡蛋 2个
盐 醋
生抽 白糖
香油 料酒

凉拌蛋丝的做法

凉拌蛋丝的做法图解1

步骤1

主材料；香菇洗净切丝，汆熟晾凉。
凉拌蛋丝的做法图解2

步骤2

香菇浸泡；（或用鲜香菇）
凉拌蛋丝的做法图解3

步骤3

胡萝卜去皮切丝；浸泡后的香菇洗净切丝；
凉拌蛋丝的做法图解4

步骤4

生菜叶切丝；
凉拌蛋丝的做法图解5

步骤5

香菇丝入沸水焯熟捞出晾凉；
凉拌蛋丝的做法图解6

步骤6

鸡蛋打散在碗里，加适量盐和料酒搅拌均匀；
凉拌蛋丝的做法图解7

步骤7

入油锅中煎成蛋皮；
凉拌蛋丝的做法图解8

步骤8

晾凉后切成蛋丝；
凉拌蛋丝的做法图解9

步骤9

油锅中把胡萝卜丝和香菇丝炒一下；（不炒直接拌也可以）
凉拌蛋丝的做法图解10

步骤10

所有材料放大碗里，加盐、油、醋、白糖、生抽拌均匀即可。

凉拌蛋丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-25

©本菜谱的做法由 缘豆儿 编写，未经授权不得转载
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