海带黄豆瘦肉汤

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广东人的餐桌不能少了汤水，天天轮换着食材煲汤是很多家庭主妇每天要做的重要事情，海带黄豆瘦肉汤煮的时间相对可以短些，不像熬老火骨头汤那么费时，只是提前泡发好海带，剩下的功夫边做菜边完成。节日吃的油腻太多，喝碗海带汤清清肠胃哦。

海带黄豆瘦肉汤的用料

瘦肉 100克 海带（1根） 1扎
新鲜黄豆（毛豆） 半碗 生姜 1块
盐 少许 鸡粉 少许
胡椒粉 少许

海带黄豆瘦肉汤的做法

海带黄豆瘦肉汤的做法图解1

步骤1

海带提前泡发开，洗净沥干水，切成小块或条状。生姜去皮拍扁。
海带黄豆瘦肉汤的做法图解2

步骤2

瘦肉洗净切片，用盐、香油、生粉、鸡粉搅拌均匀，腌制片刻。
海带黄豆瘦肉汤的做法图解3

步骤3

毛豆洗净，用一锅盛大约6碗水，丢下姜片，海带，毛豆。遮上锅盖，一起大火煮开，调成中火继续煮25分钟左右。
海带黄豆瘦肉汤的做法图解4

步骤4

再次调成大火，把瘦肉倒进去煮5分钟左右，加少许胡椒粉，盐、鸡粉、调味即可饮用。

海带黄豆瘦肉汤的烹饪技巧

瘦肉先腌制一会再煮，保持大火煮瘦肉5-8分钟即可，这样煮出来的瘦肉嫩滑，口感好，汤水也鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-12

©本菜谱的做法由 傅里叶级数思考 编写，未经授权不得转载

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