水煮肉片

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水煮肉片的用料

猪里脊肉 500g 鸡腿菇 1
生抽 1 豆瓣酱 1
姜末 1 花椒 1
干红椒 1 白糖 1
淀粉 1 盐 1
葱花 1 生菜 1
藕片 1 菜花 1
黄豆芽 1

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

猪里脊肉切薄片，到背拍散，加生抽，盐，淀粉腌制备用。
水煮肉片的做法图解2

步骤2

鸡腿菇切片，入沸水汆烫备用。
水煮肉片的做法图解3

步骤3

蔬菜入沸水汆烫备用。
水煮肉片的做法图解4

步骤4

生菜也汆烫备用。
水煮肉片的做法图解5

步骤5

炒锅放油，加豆瓣酱煸出红油，下少许糖调味，加水烧开。放入腌制好的里脊肉，水沸后停火。
水煮肉片的做法图解6

步骤6

将汆烫好的里脊肉连同汤汁倒入盛有蔬菜的锅内，开火烧沸。
水煮肉片的做法图解7

步骤7

另起一油锅，放姜末，花椒，干红椒爆香后，淋入里脊肉上，撒葱花即可。

水煮肉片的烹饪技巧

1.里脊肉切薄片后，用刀背拍松。2.蔬菜可以依个人口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-06

©本菜谱的做法由 碎碎念豆妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 朋友聚餐 一人食 煮

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