奶油杏仁排包

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面团用的是飞雪无霜的方子 很松软 以下配方我加1倍做了 用的三能的28*28烤盘 面团分成了8等份 最后还剩2份整形了其他的面包 一样好吃

奶油杏仁排包的用料

高筋面粉（中种） 350克 牛奶（中种） 200克
即发干酵母（中种） 5克 高筋面粉 150克
细砂糖 60克 淡奶油 150克
盐 4克

奶油杏仁排包的做法

奶油杏仁排包的做法图解1

步骤1

先将中种里面的材料混合揉均匀 室温发酵至2倍大
奶油杏仁排包的做法图解2

步骤2

发酵好的中种撕块跟剩下的所有材料混合 揉至接近完全阶段
奶油杏仁排包的做法图解3

步骤3

放置室温发酵至两倍大
奶油杏仁排包的做法图解4

步骤4

取出排气 分割成8等份 滚圆松弛10-15分钟
奶油杏仁排包的做法图解5

步骤5

松弛好的面团 擀长
奶油杏仁排包的做法图解6

步骤6

然后把一边长边压薄 卷起
奶油杏仁排包的做法图解7

步骤7

整形好的 两头可以稍微搓尖
奶油杏仁排包的做法图解8

步骤8

放入烤盘中
奶油杏仁排包的做法图解9

步骤9

把烤盘放入烤箱中 开发酵档 两倍大后取出 刷上全蛋液 撒上一些杏仁片
奶油杏仁排包的做法图解10

步骤10

放入预热好180度的烤箱 20分钟左右即可
奶油杏仁排包的做法图解11

步骤11

拉丝的组织

奶油杏仁排包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-17

©本菜谱的做法由 人生就是修行 编写，未经授权不得转载

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