家常菜-素炒杏鲍菇

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Ｑ弹杏鲍菇配上Vc营养水果椒，学会这道菜一年都吃不腻，减脂不减味！

炒杏鲍菇的用料

杏鲍菇（鸡腿菇） 2个 蒜 适量
姜 适量 水果椒（黄） 半个
美人椒（绿） 一个 蚝油 1大勺
盐 适量 糖 1小勺
酱油（生抽） 2-3勺 葱花 少许撒面
菜油 适量

炒杏鲍菇的做法

家常菜-素炒杏鲍菇的做法图解1

步骤1

材料全家福
家常菜-素炒杏鲍菇的做法图解2

步骤2

姜蒜椒全部切丝儿，杏鲍菇中间切一半后可用手撕条备用
家常菜-素炒杏鲍菇的做法图解3

步骤3

锅中烧水开，把杏鲍菇条过滚水煮3-5分钟
家常菜-素炒杏鲍菇的做法图解4

步骤4

马上滤出来用冰水泡一下（目的是为了更Ｑ弹），泡好把水份挤干备用
家常菜-素炒杏鲍菇的做法图解5

步骤5

热锅加菜油放姜蒜丝儿爆香，此时用小火
家常菜-素炒杏鲍菇的做法图解6

步骤6

再将杏鲍菇倒进锅中，此时要开大火，开大火，开大火，可以让杏鲍菇快熟且不会出水.
家常菜-素炒杏鲍菇的做法图解7

步骤7

炒2-3分钟后将调料（蚝油、盐、糖、生抽）全部加入继续翻炒上色
家常菜-素炒杏鲍菇的做法图解8

步骤8

上色后加入绿、黄辣椒丝，转小火翻炒均匀起锅（当时忘记照最后一步加辣椒的图了）不影响操作哈
家常菜-素炒杏鲍菇的做法图解9

步骤9

起锅装盘撒上葱花即可开吃，嘎嘣脆

炒杏鲍菇的烹饪技巧

1、重点记得要过开水煮，把不干净的和菇类毒素去掉，记得起锅要放冷水中浸泡片刻哦！ 2、下杏鲍菇入锅时一定要开大火爆炒，这个菇才不会出水，同时会比较Q
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-07

©本菜谱的做法由 鹿多多多 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 炒 家常菜 一家三口 午餐

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