川味泡椒肉丁

精品
2.4万 浏览 177 收藏
收藏
可可的念
可可的念
＋ 关注

传统的川菜之一，只是不知道叫什么名字，随便取了一个，以前在读书的时候有个烹饪班的朋友，每次她做好了，就端到我们班门口喊我吃，那感觉幸福死了。她炒的最多的也就是这道菜了，觉得味道不错就问了做法来。自己泡的红泡椒味道和外面买的是不一样的，还有就是健康很多啦。过年过节的时候炒一盘这道菜颜色和味道都很不错哦。

川味泡椒肉丁的用料

瘦肉 150G 青笋 两根
红泡椒 一碟 蒜 1个
老姜 3片 葱头（可不要） 两个
薄淀粉水 一点

川味泡椒肉丁的做法

川味泡椒肉丁的做法图解1

步骤1

青笋去皮切1.5厘米左右的小丁
川味泡椒肉丁的做法图解2

步骤2

瘦肉洗净切1厘米左右的小丁，加3滴料酒和淀粉腌制
川味泡椒肉丁的做法图解3

步骤3

葱头切片，蒜切片，姜切末
川味泡椒肉丁的做法图解4

步骤4

自家四川泡椒去籽剁碎
川味泡椒肉丁的做法图解5

步骤5

锅烧热，放少量油
川味泡椒肉丁的做法图解6

步骤6

待油热后，放入肉丁爆炒
川味泡椒肉丁的做法图解7

步骤7

立刻放入姜蒜葱翻炒
川味泡椒肉丁的做法图解8

步骤8

接着放入泡椒碎翻炒
川味泡椒肉丁的做法图解9

步骤9

继续放入青笋丁炒，然后放入适量盐和鸡精，待青笋炒熟
川味泡椒肉丁的做法图解10

步骤10

勾芡，翻炒几下，关火起锅
川味泡椒肉丁的做法图解11

步骤11

装盘即可

川味泡椒肉丁的烹饪技巧

在步骤6.7.8中要快速的放入上诉辅料，实在不行就一起放姜蒜葱和泡椒碎，不然时间久了肉就老了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-27

©本菜谱的做法由 可可的念 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 朋友聚餐 炒 辣 中国菜

川味泡椒肉丁的其他做法更多

川味泡椒肉丁的全部作品更多

上传我做的这道菜

川味泡椒肉丁的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 川味泡椒肉丁

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 川味泡椒肉丁的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活