小炒牛肉

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penny妈
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在这个猪肉比牛肉贵的地方，我吃牛肉的频率不是一般的高，于是，做点有中国特色的小炒牛肉吧！

小炒牛肉的用料

牛肉 芹菜
辣椒 生姜
蒜 淀粉
生抽 盐
鸡精

小炒牛肉的做法

小炒牛肉的做法图解1

步骤1

准备材料
小炒牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉切丝，用少许淀粉、生抽、糖抓匀，腌制片刻。
小炒牛肉的做法图解3

步骤3

辣椒、芹菜切丝，姜切小片，蒜剁蓉。
小炒牛肉的做法图解4

步骤4

热锅，入油。油热后放姜、蒜爆香，倒入牛肉爆炒，变色即可。
小炒牛肉的做法图解5

步骤5

牛肉盛出后，用剩余的底油倒入芹菜、辣椒炒熟，放入适量盐。
小炒牛肉的做法图解6

步骤6

芹菜、辣椒炒熟后，倒入之前爆炒的牛肉，拌匀，放入适量鸡精。
小炒牛肉的做法图解7

步骤7

出锅，装盘。

小炒牛肉的烹饪技巧

牛肉不能炒的时间过长，否则老了口感不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-11

©本菜谱的做法由 penny妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 炒 香 中国菜

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