简单美味豆腐泡

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自如岭上
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豆制品的一种，油豆腐泡。做法多种多样，有豆腐泡塞肉，上锅蒸的，有炒的，还有做汤的。反正不管怎么做，都是很好吃的，营养美味。那么就自己在家做一款配粥吃的小菜——卤豆腐泡。

豆腐泡的用料

豆腐泡 150克 生抽 适量
老抽 适量 鸡精 适量
冰糖 适量 白糖 适量
花椒 适量 八角 适量
干辣椒 适量 料酒 适量

豆腐泡的做法

简单美味豆腐泡的做法图解1

步骤1

豆腐泡备好待用。
简单美味豆腐泡的做法图解2

步骤2

上煮锅，用开水过一下，以去掉多余的油份和异味。捞出控水。
简单美味豆腐泡的做法图解3

步骤3

备好生抽、老抽、八角、花椒、鸡精、白糖、冰糖、料酒待用。
简单美味豆腐泡的做法图解4

步骤4

另起锅，放入适量清水。倒入豆腐泡，再倒入备好的汤料。
简单美味豆腐泡的做法图解5

步骤5

放入冰糖。开始大火煮，煮开后转小火煮。
简单美味豆腐泡的做法图解6

步骤6

煮至水快干时，再改大火收汁。
简单美味豆腐泡的做法图解7

步骤7

出锅。
简单美味豆腐泡的做法图解8

步骤8

上桌。

豆腐泡的烹饪技巧

油豆腐相对于其他豆制品来说，它不易消化（我做的色泽太重了，酱油放入的多了点），有胃肠功能较弱的人还是少吃为宜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-24

©本菜谱的做法由 自如岭上 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 幼儿（1-3岁） 65-79岁 一人食 素食者

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