排骨焖饭

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秋冬时节正是贴膘的好日子，一顿排骨焖饭，令我和我的伙伴大快朵颐！

排骨焖饭的用料

排骨 0.5千克 大米 1碗
洋葱 半个 胡萝卜 1根
西红柿 1个 木耳
土豆 1个 葱 1根
姜

排骨焖饭的做法

排骨焖饭的做法图解1

步骤1

准备阶段。排骨浸泡半小时左右洗净沥干水份，加甜面酱(可换成喜欢的任意口味排骨酱或海鲜酱，辣酱这些)，料酒，生抽，老抽，盐和糖拌匀，腌制 1小时候以上(可以拌的稍咸一点，因为后面还要加米一起煮)
排骨焖饭的做法图解2

步骤2

洋葱切丁、胡萝卜切丁、土豆切小块、西红柿切丁，葱姜切丝。
排骨焖饭的做法图解3

步骤3

油热至八成倒入排骨，煸炒至变色后倒入葱、姜丝，再放入西红柿丁、土豆丁、胡萝卜丁和木耳等食材。再倒入之前泡洗好的米进行翻炒（米空干水）均匀后倒入电饭锅，加入热水，水盖过食材即可（最好还是水略少些）。焖盖约20分钟，中途翻搅一下，避免粘锅底。
排骨焖饭的做法图解4

步骤4

开动吧！伙伴们！

排骨焖饭的烹饪技巧

1、排骨挑肋条骨，比较容易入味。2、食材最好切丁，容易熟。3、我用的是电饭锅焖的，火候不好掌握。用焖锅的话就容易多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-13

©本菜谱的做法由 ____风沙____ 编写，未经授权不得转载

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