快手照烧鸡排饭

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照烧鸡排饭的用料

米饭 胡萝卜
青椒 紫甘蓝
鸡腿肉 花椒
葱 姜
蒜 料酒
盐 蜂蜜
生抽 耗油
淀粉 香油

照烧鸡排饭的做法

快手照烧鸡排饭的做法图解1

步骤1

鸡腿去掉骨头，用刀背先剁一遍，然后用刀尖扎透，肉厚的地方多扎几下好入味也便于鸡肉软烂。
快手照烧鸡排饭的做法图解2

步骤2

鸡肉用姜片，几粒花椒，半勺盐和一勺料酒拌匀，淹十分钟。这时候来处理配菜。把胡萝卜青椒切片后过热水断生即可。紫甘蓝切丝。
快手照烧鸡排饭的做法图解3

步骤3

平底锅不放油，直接中小火煎鸡肉，鸡皮冲下哦，一会功夫就可以看到鸡皮里的鸡油被煸出来了。直到底下金黄色，上面的肉也发白了就翻面煎。
快手照烧鸡排饭的做法图解4

步骤4

两面都要煎成金黄色，用铲子一扎就可以扎透就放入葱姜蒜片煸炒出香味来。
快手照烧鸡排饭的做法图解5

步骤5

调照烧汁。碗里放一勺蜂蜜，两勺生抽，两勺耗油，一勺料酒搅拌均匀。鸡肉金黄色了就倒入照烧汁，后再放一碗开水。
快手照烧鸡排饭的做法图解6

步骤6

中火慢炖大约20分钟，用水淀粉沟欠，淋入几滴香油，即可关火。
快手照烧鸡排饭的做法图解7

步骤7

称上米饭，码好配菜，夹上一大块鸡肉，最后淋上照烧汁，真的很棒哦！

照烧鸡排饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-14

©本菜谱的做法由 虎娘 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 盖浇饭 一人食 煎 香

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