桂花司康

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司康简单易做，口味多变，有啥原料太多了用不完就拿来做司康吧 ☆ﾐ(o*･ω･)ﾉ

司康的用料

低筋面粉 175g 泡打粉 5g
盐 1/4匙 糖桂花 40g
白砂糖 20g 黄油 45g
牛奶 80g 鸡蛋 1个

司康的做法

桂花司康的做法图解1

步骤1

准备食材，鸡蛋打散。
桂花司康的做法图解2

步骤2

面粉＋泡打粉＋盐，放入大碗中，混合均匀。
桂花司康的做法图解3

步骤3

黄油无需软化，放入碗中。
桂花司康的做法图解4

步骤4

戴一次性手套，将黄油不停揉搓，黄油慢慢融化，与面粉完全融合。
桂花司康的做法图解5

步骤5

加入白砂糖＋糖桂花，混合均匀。
桂花司康的做法图解6

步骤6

加入牛奶，混合均匀。
桂花司康的做法图解7

步骤7

大致揉成比较湿润的面团，成团即可，无需揉到表面光滑，避免起筋。
桂花司康的做法图解8

步骤8

硅胶垫撒少许面粉防粘，放上面团。
桂花司康的做法图解9

步骤9

擀成1厘米厚的面片
桂花司康的做法图解10

步骤10

用模具压出形状
桂花司康的做法图解11

步骤11

整齐放入烤盘中
桂花司康的做法图解12

步骤12

刷一层鸡蛋液
桂花司康的做法图解13

步骤13

烤箱180°预热10分钟，放入烤盘后继续180°烤10分钟。
桂花司康的做法图解14

步骤14

取出烤盘，再刷一层鸡蛋液。
桂花司康的做法图解15

步骤15

继续烤10分钟，中途观察上色，觉得颜色可以了就盖张锡纸，避免颜色过深。
桂花司康的做法图解16

步骤16

烤熟取出。
桂花司康的做法图解17

步骤17

酥松可口啊～
桂花司康的做法图解18

步骤18

成品图～
桂花司康的做法图解19

步骤19

成品图～

司康的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-10

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载

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