复活节彩蛋蛋糕

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淘气的琥珀
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蛋糕的用料

自发粉 100克 黄油 100克
细砂糖 50克（20+30） 鸡蛋 2个
橙 2个 泡打粉 1/8小勺
柠檬汁 少许

蛋糕的做法

复活节彩蛋蛋糕的做法图解1

步骤1

将鲜橙榨汁备用
复活节彩蛋蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋蛋白蛋黄分离，打蛋白的盆子记得要无水无油，可用柠檬汁将盆子擦一遍。（我是做了两份所以用了4个鸡蛋）
复活节彩蛋蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油+糖（20克）打发，然后分批加入蛋黄液用电动打蛋器搅拌均匀。
复活节彩蛋蛋糕的做法图解4

步骤4

自发粉和泡打粉粉混合均匀筛入打发好的黄油中
复活节彩蛋蛋糕的做法图解5

步骤5

这是拌好粉的状态。
复活节彩蛋蛋糕的做法图解6

步骤6

在蛋白中加几滴柠檬汁，糖30克分两次加入蛋白中，将蛋白打到硬性发泡
复活节彩蛋蛋糕的做法图解7

步骤7

打好的蛋白取1/3拌入黄油面糊中，拌好后倒入剩下的蛋白拌均匀。（这个蛋糕不怕消泡，可以慢慢拌）
复活节彩蛋蛋糕的做法图解8

步骤8

拌好后加入橙汁搅拌均匀，我在里边又加了两勺香橙果酱
复活节彩蛋蛋糕的做法图解9

步骤9

将拌好的面糊入模（这个量大概可以做12个）
复活节彩蛋蛋糕的做法图解10

步骤10

180度中层15分钟左右。我家烤箱温度稍高我习惯在下层在放个烤盘。

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-11

©本菜谱的做法由 淘气的琥珀 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 下午茶 香 戚风蛋糕

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