凉拌猪肉皮

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凉拌猪肉皮的用料

猪肉皮 100g 香菜，圆葱，蒜 10g
醋 一滴 小米椒 2粒
芝麻油 一滴 花生米 适量

凉拌猪肉皮的做法

凉拌猪肉皮的做法图解1

步骤1

先将五花肉上面的肉皮去掉，清水洗干净，然后用热水焯一下去腥。
凉拌猪肉皮的做法图解2

步骤2

另个锅里用清水熬制简单的卤料，生姜花椒，桂皮八角，再加入酱油和生抽以及白砂糖熬制，滚烫后（闻起来有卤料的味道）把焯好的肉皮放进去煮10分钟。
凉拌猪肉皮的做法图解3

步骤3

煮好后，关火，浸泡2小时。
凉拌猪肉皮的做法图解4

步骤4

我准备了一些花生米一起凉拌味道更好
凉拌猪肉皮的做法图解5

步骤5

再切一点小葱香菜红米椒，撒点盐，便于等会肉皮的吸收
凉拌猪肉皮的做法图解6

步骤6

肉皮捞出来冷凉，切条，然后肉皮放进去拌匀，这个时候放点醋和芝麻油
凉拌猪肉皮的做法图解7

步骤7

这个是吃了的成品哈，实在太好吃了没有忍住

凉拌猪肉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-11

©本菜谱的做法由 爱笑的TJ 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 私房菜 拌 午餐 晚餐

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