糖醋里脊

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霖家小土豆
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总是时不时的就特想念酸甜口的味道，正好家里有肉，赶快操练起来，油炸的东西不健康，但偶尔食之解解馋还是可以的嘛！每次外出吃饭都很爱点糖醋里脊，原来以为做起来很复杂，后来才发现其实没那么难。

糖醋里脊的用料

猪里脊 适量 料酒 适量
花椒粉 适量 盐 适量
面粉 适量 淀粉 适量
姜 适量 蒜 适量
番茄沙司 适量 白糖 适量
醋 适量 大料粉 适量
油 适量 水 适量

糖醋里脊的做法

糖醋里脊的做法图解1

步骤1

猪里脊肉切条
糖醋里脊的做法图解2

步骤2

撒入调料：料酒+花椒粉+大料粉+盐，抓匀，腌制20分钟。
糖醋里脊的做法图解3

步骤3

姜蒜切末
糖醋里脊的做法图解4

步骤4

淀粉：面粉=1：3，加水调成稀糊，倒入腌制好的肉条中，抓匀。
糖醋里脊的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量油
糖醋里脊的做法图解6

步骤6

大火加热至五六成热，关小火，肉条依次放入。
糖醋里脊的做法图解7

步骤7

炸两分钟，捞出。
糖醋里脊的做法图解8

步骤8

大火加热油至九成热，放入肉条，炸至金黄出锅。
糖醋里脊的做法图解9

步骤9

锅内留少许底油，姜蒜末+番茄沙司+糖+醋，小火加热，调匀汤汁，放入肉条，翻匀。
糖醋里脊的做法图解10

步骤10

翻炒均匀即可出锅。

糖醋里脊的烹饪技巧

1.肉条要切均匀大小。 2.第4部中的面糊一定要调稀一些。 3.第9部中汤汁的味道随个人口味调制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-29

©本菜谱的做法由 霖家小土豆 编写，未经授权不得转载
分类： 除夕 家常菜 炒 甜 舌尖上的中国

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