抹茶蜜豆吐司

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米妮小超人儿
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春天就忍不住喜欢上绿色， 最近有想要做一个绿色系列的食物， 刚好也用来消耗抹茶粉，抹茶和蜜豆真的配一脸。 做成吐司也是好看又好吃。 上次做的蜜豆卷也无敌好吃的。

吐司的用料

高筋粉（王后日式） 250g 抹茶粉 8g
冰水（预留20克灵活掌握） 100g 牛奶 60g
奶粉 15g 鸡蛋 1个
细砂糖 35g 盐 2g
酵母 3g 无盐黄油 15g
蜜豆 适量

吐司的做法

抹茶蜜豆吐司的做法图解1

步骤1

面团用后油法揉出薄膜
抹茶蜜豆吐司的做法图解2

步骤2

整圆后进行一次发酵，2倍大小，手指粘粉戳洞不塌陷不回缩
抹茶蜜豆吐司的做法图解3

步骤3

将面团按压排气，不要揉面
抹茶蜜豆吐司的做法图解4

步骤4

将面团排气后，平均分割6等份，滚圆盖保鲜袋松弛20分钟
抹茶蜜豆吐司的做法图解5

步骤5

面团擀开，包入蜜豆
抹茶蜜豆吐司的做法图解6

步骤6

从上而下卷起
抹茶蜜豆吐司的做法图解7

步骤7

二次发酵38度1小时，发酵至模具8分满时预热烤箱上下火170度
抹茶蜜豆吐司的做法图解8

步骤8

放入烤箱下层烤35分钟
抹茶蜜豆吐司的做法图解9

步骤9

烤好后立刻脱模，凉透了切片密封保存
抹茶蜜豆吐司的做法图解10

步骤10

组织松软

吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-21

©本菜谱的做法由 米妮小超人儿 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 下酒菜 私房菜 一家三口 一人食

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