蔓越莓椰蓉乳酪软欧

精品
7.3万 浏览 2254 收藏
收藏
柔蓝水晶
柔蓝水晶 柔蓝水晶
＋ 关注


总吃普通的面包，对于自带漂亮颜色的面包，就觉得很特别，其实，很多蔬菜、水果都自带天然色素，合理利用起来，就可以使烤好的面包自带美颜。 甜菜根虽然其貌不扬，但是谁能想到它的内心却美丽无比，玫红的颜色，怎么看都好看，单纯的喝它，味道让人有点不适应，总觉得有点土腥味，可是加到面包里，却可以使面包呈现出漂亮的少女粉。 再加上里面是香甜浓郁的奶酪馅，这面包不仅颜值高，味道也特别棒，好吃的让人停不下来！别小看波兰种，可以让面包组织更柔软，不嫌麻烦的话，还是要多加这一步。

蔓越莓椰蓉乳酪软欧的用料

波兰种高粉 100g 波兰种水 100g
波兰种干酵母 1.5g 高粉 250g
糖 20g 盐 2g
甜菜根液 100g 干酵母 2g
黄油 25g 奶油奶酪 200g
糖粉 20g 椰蓉 10g
蔓越莓干 6g

蔓越莓椰蓉乳酪软欧的做法

蔓越莓椰蓉乳酪软欧的做法图解1

步骤1

先制作波兰种面，混合波兰种材料后，室温发到表面有气泡后，放入冰箱冷藏12小时-24小时。
蔓越莓椰蓉乳酪软欧的做法图解2

步骤2

甜菜根加水，用料理机打成汁，倒入厨师机内胆中，加入糖和盐。
蔓越莓椰蓉乳酪软欧的做法图解3

步骤3

倒入高粉，放入波兰种面，最上面放干酵母。
蔓越莓椰蓉乳酪软欧的做法图解4

步骤4

厨师机开启1档，将面揉成团，加入黄油，转为3档，揉至可拉出手套膜。
蔓越莓椰蓉乳酪软欧的做法图解5

步骤5

发酵40分钟左右，手指按下不回缩。
蔓越莓椰蓉乳酪软欧的做法图解6

步骤6

将面团排气后，分成三个，松弛15分钟。
蔓越莓椰蓉乳酪软欧的做法图解7

步骤7

这个时候准备奶酪馅。奶油奶酪软化后，加入糖、椰蓉。
蔓越莓椰蓉乳酪软欧的做法图解8

步骤8

加入泡软的蔓越莓干混合均匀。
蔓越莓椰蓉乳酪软欧的做法图解9

步骤9

取一个面团，擀开后，放上奶酪馅。
蔓越莓椰蓉乳酪软欧的做法图解10

步骤10

将面团两边包住，捏紧收口。
蔓越莓椰蓉乳酪软欧的做法图解11

步骤11

烤箱放一碗开水，发酵45分钟左右。表面用刀片割出自己喜欢的花纹，筛上一些面粉，放入烤箱中，180度烘烤25分钟。
蔓越莓椰蓉乳酪软欧的做法图解12

步骤12

烤好后。
蔓越莓椰蓉乳酪软欧的做法图解13

步骤13

切开。

蔓越莓椰蓉乳酪软欧的烹饪技巧

1.液体不要一下子全部倒入，要留出一些，以防面团过湿。 2.甜菜根和水的比例可自行把握，想颜色深，就多加甜菜根。 3.蔓越莓干要提前用酒泡软再用。 4.所用模具为学厨HELLO KITTY不粘牛轧糖烤盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-23

©本菜谱的做法由 柔蓝水晶 编写，未经授权不得转载

蔓越莓椰蓉乳酪软欧的其他做法更多

上传我做的这道菜

蔓越莓椰蓉乳酪软欧的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蔓越莓椰蓉乳酪软欧

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 蔓越莓椰蓉乳酪软欧的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活