鲜果草莓蛋糕卷

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小子乐宝不再是文盲了，现在的他会看菜谱点餐，今天这款鲜果草莓卷就是他让我做给他吃的呢。小子爱极了粉色，看到粉色或是红色就没有抵抗力。为了让卷的色彩看起来更为诱人一些，我在蛋糕糊里加入了少许的红曲粉，用量不是太多，这点红也不突出，下次要是再尝试，我就要加大红曲粉的用量，这样子蛋糕卷的成色会更美一点。 现在也是草莓的快要落市的季节，我就趁着落市前好好做几份草莓点心，朋友们喜欢也可以试一下。还有身边好多朋友都用上了金龙鱼烘焙粉，这粉真心是好，还没入的朋友可以入一些哦，做出来的点心口感真是好棒呢。

鲜果草莓蛋糕卷的用料

金龙鱼糕点用小麦粉 85克 鸡蛋 4个
白糖 80克 玉米油 45克
纯牛奶 45克 红曲粉 半茶是
草莓 1份 淡奶油 适量

鲜果草莓蛋糕卷的做法

鲜果草莓蛋糕卷的做法图解1

步骤1

款蛋糕卷的备料有：草莓1份，金龙鱼低筋面粉85克，鸡蛋4个，白糖80克（蛋白里加60克，蛋黄里加20克），玉米油45克，纯牛奶45克，红曲粉半茶匙
鲜果草莓蛋糕卷的做法图解2

步骤2

将蛋白与蛋黄分离出，蛋白先打粉粗泡，再分次加糖打至发泡。
鲜果草莓蛋糕卷的做法图解3

步骤3

如图状态的蛋白糊就可以，不用打得太过太干，那样子烤好的蛋糕片易裂。
鲜果草莓蛋糕卷的做法图解4

步骤4

然后蛋黄配入纯牛奶，玉米油，白糖，打至糖化就可以。
鲜果草莓蛋糕卷的做法图解5

步骤5

然后再将金龙鱼糕点粉过筛加至到蛋黄糊里。
鲜果草莓蛋糕卷的做法图解6

步骤6

拌好蛋黄糊后，再分次将蛋白糊分加到里面。
鲜果草莓蛋糕卷的做法图解7

步骤7

然后分少许面糊出来，将红曲粉加入，拌至融合。做到这一步就可以去预热电烤箱180度。
鲜果草莓蛋糕卷的做法图解8

步骤8

再将拌好的红曲粉面糊加至蛋糕糊里。
鲜果草莓蛋糕卷的做法图解9

步骤9

烤盘里铺上一纸烘焙纸，将拌好的面糊倒在里面，刮至平整。入烤箱180度烤制12分钟。
鲜果草莓蛋糕卷的做法图解10

步骤10

将烤好的蛋糕片取出放凉脱纸，然后打上一份淡奶油抹码在蛋糕片上，再用草莓点缀一下由下至上卷好。
鲜果草莓蛋糕卷的做法图解11

步骤11

将卷好的蛋糕冷藏定型一个晚上，隔天拿出来享用就可以。
鲜果草莓蛋糕卷的做法图解12

步骤12

这样子一份鲜果草莓蛋糕卷就完成啦。

鲜果草莓蛋糕卷的烹饪技巧

烘烤的时间及温度，按实际情况来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-23

©本菜谱的做法由 牛妈厨房 编写，未经授权不得转载

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