老少皆宜土鸡汤

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大家一直都觉得土鸡汤很新鲜，很好喝，也能补身体。但是有时候就会觉得熬一次汤要太长时间了，等的不耐烦。也会觉得步骤繁琐，或者有人喜欢有人不喜欢，这款土鸡汤不仅操作简单，而且炖上之后几乎有一到两个小时的时间可以去干别的事情。而且口味不是很油腻，老人孩子都会很喜欢喝

土鸡汤的用料

然妈土鸡 1只 胡萝卜 1根
香菇 200g左右 生姜 3-5片

土鸡汤的做法

老少皆宜土鸡汤的做法图解1

步骤1

选择新鲜的然妈土鸡一只，将多余的油脂去除（鸡屁股附近的油脂可以都不要）鸡头和鸡爪可以根据个人喜好决定
老少皆宜土鸡汤的做法图解2

步骤2

切好的土鸡冷水下锅，加入切好的姜片。将水煮沸后捞出。煮沸期间可以将胡萝卜切成滚刀块，香菇洗净，葱和香菜切末或者小段
老少皆宜土鸡汤的做法图解3

步骤3

捞出的鸡用冷水冲洗下，是为了去除浮沫和定型。
老少皆宜土鸡汤的做法图解4

步骤4

将切好的胡萝卜，洗好的香菇，和冲洗过后的土鸡放入砂锅，加水没过即可。
老少皆宜土鸡汤的做法图解5

步骤5

水开后转小火慢炖，1-2小时关火。这期间可以去做别的事情啦。陪老人聊会天或者陪小朋友玩一会都是可以的。
老少皆宜土鸡汤的做法图解6

步骤6

出锅之前加入少许盐，不要放多，我们主要是喝鸡汤的鲜味。撒入切好的香菜和葱，香喷喷又好喝，老少皆宜的母鸡汤就好啦。

土鸡汤的烹饪技巧

土鸡选择散养然妈土鸡的会好，肉更好吃，汤会更鲜。这次做的鸡汤味道美极了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-29

©本菜谱的做法由 然妈生鲜小厨房 编写，未经授权不得转载

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