腐竹红烧肉

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健康无油红烧肉！无油版的红烧肉啊

腐竹红烧肉的用料

五花肉 500g 腐竹 200克
八角 2粒 盐 适量
老抽 2勺 生抽 2勺
蚝油 2勺 冰糖 6-7块
香葱 2根 姜 20克

腐竹红烧肉的做法

腐竹红烧肉的做法图解1

步骤1

腐竹冷水提前半天泡发
腐竹红烧肉的做法图解2

步骤2

泡发洗干净
腐竹红烧肉的做法图解3

步骤3

红烧肉切成1厘米左右厚的肉丁
腐竹红烧肉的做法图解4

步骤4

用ACA电子秤，称20克姜，姜多放是好吃的秘诀，别忘了切片
腐竹红烧肉的做法图解5

步骤5

加姜片，香葱，八角冷水下锅煮开
腐竹红烧肉的做法图解6

步骤6

肉丁捞出来
腐竹红烧肉的做法图解7

步骤7

焯水的红烧肉从新下锅，煸出油
腐竹红烧肉的做法图解8

步骤8

就是这样，小火煸
腐竹红烧肉的做法图解9

步骤9

然后捞出红烧肉
腐竹红烧肉的做法图解10

步骤10

锅里的油也倒出来
腐竹红烧肉的做法图解11

步骤11

然后，锅里加冰糖和水，注意是水
腐竹红烧肉的做法图解12

步骤12

冰糖炒出糖色
腐竹红烧肉的做法图解13

步骤13

下去煸完油的肉翻炒
腐竹红烧肉的做法图解14

步骤14

加入葱姜蒜翻炒均匀
腐竹红烧肉的做法图解15

步骤15

加入沫过肉的温水，盖上盖子，中火煮20分钟
腐竹红烧肉的做法图解16

步骤16

开锅加入腐竹
腐竹红烧肉的做法图解17

步骤17

大火翻炒，收汁
腐竹红烧肉的做法图解18

步骤18

准备出锅
腐竹红烧肉的做法图解19

步骤19

想不想吃！
腐竹红烧肉的做法图解20

步骤20

装盘享用

腐竹红烧肉的烹饪技巧

注意，肉切成丁煮的时候，煮久一点，大概煮10分钟，然后拿出来一定要煸油，把油煸出去，这样更健康，不油腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-01

©本菜谱的做法由 木木在厨房 编写，未经授权不得转载

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