金牌海蛎煎

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蕾拉REIRA
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多力滋味
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去福建地区旅游的时候尝过当地的海蛎煎，可以说是印象非常深也非常有特色的小吃。据说海蛎煎传统的做法是选用花生油烹制，。刚好今天选择的是多力压榨一级浓香花生油，其风味获得iTQi 3星顶级美味奖章和Monde Selection品质金奖肯定，其中iTQi美味奖章被喻为食品界的米其林指南，获奖的产品非常具有代表性。选用多力压榨一级浓香花生油，能将海蛎的鲜发挥到极致。无论在哪里，你都可以随时做出美味健康的海蛎煎，可谓美味记忆无处不在。

海蛎煎的用料

多力浓香花生油 20克 鲜海蛎（不带壳） 220克
鸡蛋 2个 香葱 4根
盐 3克 甜辣酱 10克
淀粉 30克 香油 5克
薄盐生抽 8克

海蛎煎的做法

#把金牌大厨带回家#金牌海蛎煎的做法图解1

步骤1

主要食材备齐；
#把金牌大厨带回家#金牌海蛎煎的做法图解2

步骤2

小葱洗净切段备用；
#把金牌大厨带回家#金牌海蛎煎的做法图解3

步骤3

鸡蛋加少许盐搅匀，沥干的海蛎肉加一半的葱段、干淀粉、精盐、薄盐生抽拌匀成浆备用；
#把金牌大厨带回家#金牌海蛎煎的做法图解4

步骤4

炒锅中倒入适量多力浓香花生油；
#把金牌大厨带回家#金牌海蛎煎的做法图解5

步骤5

油烧至八成热时，将海蛎浆下锅煎成型后翻面煎另一面；
#把金牌大厨带回家#金牌海蛎煎的做法图解6

步骤6

倒入鸡蛋液，煎好翻面煎另一面；
#把金牌大厨带回家#金牌海蛎煎的做法图解7

步骤7

加入剩下的葱段，煎好即可。出锅时淋入香油。
#把金牌大厨带回家#金牌海蛎煎的做法图解8

步骤8

搭配甜辣酱就可以享用了。

海蛎煎的烹饪技巧

海蛎的水分要尽量沥干，上浆用的淀粉量酌情调整，以免煎的时候不易成型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-02

©本菜谱的做法由 蕾拉REIRA 编写，未经授权不得转载

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