快端午了，来学学最简单的甜粽子吧

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虽然说离端午还有一段时间，但是我们这里芦从苇叶开始长出来能包粽子了就会有人包粽子吃了，一是吃个新鲜，大人孩子们喜欢；二是送个亲戚朋友啥的也不错。各地的风俗不同，包法不同，用料不同，有甜粽子，有咸粽子，做法也有很多种，但只有一个目地，吃得开心最重要。我也是只介绍我们这样的最简单的手法，一学就会。芦苇叶子是老公带从一公里外的芦苇地里采回来的特别的新鲜，这个时节的芦苇叶子很鲜嫩，虽然不及四月份的味道好，也是不错了。我们这里的芦苇叶子从三月份下旬就开始产出，一直到五月端午后停了，因为那个时候叶子变老味道不好了，所以从现在就赶紧享受这美味吧，一切都准备好后就开始包喽。

粽子的用料

芦苇叶一把	糯米 1斤半
糖 200克	豆沙适量
大枣一把

粽子的做法

步骤1

第一件事是浸泡糯米，把糯米提前泡好，最好是隔夜泡，时间来不及的话浸泡三两小时也可以了。糯米泡到用手一捏就能捏碎就可以了。

步骤2

把芦苇叶洗干净后要处理一下，通常都是用水煮一遍再用。锅里放入清水，放入芦苇叶煮开就可以了，然后用冷冲洗，颜色会好看一些。时间不要太久，不然会发黄，除了不好看之外不会影响食用的。

步骤3

米泡好后控干水分，然后倒入一些白糖拌匀腌制下，一斤半米我用了四两白糖挺甜的，不喜欢甜的可以减量或者不放糖，后期熟了蘸着糖吃。

步骤4

把大枣洗干净，喜欢吃豆沙馅的准备好豆沙。

步骤5

开始包喽，芦苇叶子首尾重叠，叶子不是太大用了三片。

步骤6

然后做成一个漏斗状。

步骤7

放入一些米。放入枣或者豆沙。

步骤8

然后再放些一些米。

步骤9

最后如图把芦苇叶子这样折过来，两边不要漏米。

步骤10

然后用绳子绑好就可以了。

步骤11

一个一个慢慢包好。

步骤12

我用的压力锅煮的，其实用大锅煮会更好吃，条件有限只能这样了。

步骤13

煮好了，真的特别的好吃呢。叶子不大所以包得小，小粽子两三口一个。。

步骤14

我只让宝宝吃了一小个，必竟是糯米类的，怕她消化不了，粽子虽然好但也不能贪吃

步骤15

成品

步骤16

吃粽子去喽

粽子的烹饪技巧

1.糯米要泡好，用手了捏就能捏碎，这样包出来的粽子才好煮也更好吃。 2.糖加与不加都可以，用什么馅也看自已喜欢，大枣的、蜜枣的都可以，我最喜欢吃豆沙馅的了。 3.包的时候需要注意两边要裹好，折过来的时候把叶子往两边弄弄，确保不漏米后再绑好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-05

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分类：煮端午节传统节日锅具甜品

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