番瓜鸡蛋馅饼

精品
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馨心杨
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我常常会在不知道吃什么的时候就会烙馅饼吃！

馅饼的用料

普通面粉 750克 清水 470克
番瓜 2个（约500克） 虾皮 50克
木耳 130克 葱 1小段
花椒粉 适量 鸡精 适量
香油 适量 盐 少许
蚝油 少许 炸过肉的油 适量
植物油 适量

馅饼的做法

番瓜鸡蛋馅饼#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解1

步骤1

把面粉和成面团。和面时水要陆续加入，不要一下倒入面粉中，也就是边和边加。和好后放置一边醒一会。
番瓜鸡蛋馅饼#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解2

步骤2

我们利用醒面的时间来做馅。准备食材。
番瓜鸡蛋馅饼#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解3

步骤3

番瓜洗净刮皮，用擦丝器擦成丝。我选择了中丝，没有擦丝器的可以用刀切成丝。
番瓜鸡蛋馅饼#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解4

步骤4

将擦成丝的番瓜装入合适的容器中，撒少许盐拌匀杀几分钟。
番瓜鸡蛋馅饼#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解5

步骤5

这个时间我们在碗中磕入三个鸡蛋打散。
番瓜鸡蛋馅饼#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解6

步骤6

热锅起油油温至七成热时倒入鸡蛋快速滑散盛出备用。
番瓜鸡蛋馅饼#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解7

步骤7

葱切细。
番瓜鸡蛋馅饼#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解8

步骤8

木耳切丝备用。
番瓜鸡蛋馅饼#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解9

步骤9

番瓜沥干水分。
番瓜鸡蛋馅饼#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解10

步骤10

将全部食材放入装有番瓜的容器中。加入蚝油、鸡精、花椒粉、香油、炸过一次肉的油。没有这个油的亲们可以把食用油在锅中烧至八成热后泼在菜馅上。
番瓜鸡蛋馅饼#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解11

步骤11

将菜馅搅拌均匀。
番瓜鸡蛋馅饼#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解12

步骤12

把面团揉成长条状。
番瓜鸡蛋馅饼#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解13

步骤13

分成大小均匀的剂子。我一般都是分成50克一个的剂子。
番瓜鸡蛋馅饼#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解14

步骤14

把剂子擀成周围薄中间厚的面皮。
番瓜鸡蛋馅饼#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解15

步骤15

取一个皮放入合适的馅料。
番瓜鸡蛋馅饼#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解16

步骤16

像捏包子一样捏起收口。收口朝下擀成圆饼。
番瓜鸡蛋馅饼#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解17

步骤17

饼表面刷点水，撒点芝麻，用手轻轻按压一下，芝麻就牢固的粘在饼上了。
番瓜鸡蛋馅饼#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解18

步骤18

锅中倒少许油，放入饼胚烙至两面金黄就可以出锅了。
番瓜鸡蛋馅饼#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解19

步骤19

饼烙好了，看看很诱人吧！非常好吃奥！
番瓜鸡蛋馅饼#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解20

步骤20

拍个照吧！
番瓜鸡蛋馅饼#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解21

步骤21

成品。
番瓜鸡蛋馅饼#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解22

步骤22

成品。

馅饼的烹饪技巧

我们大多数人家里多多少少都有点炸过食物的余油，这个油不能再去第二次炸食物，那样会产生一种致癌物质，扔了又很可惜，我们就用这个油拌馅料，像包包子、包饺子、做馅饼，甚至拌凉菜都可以用，既健康又美味，大家可以去试试奥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-05

©本菜谱的做法由 馨心杨 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 一人食 一家三口 主食 咸

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