蛋包饭

精品
9.4万 浏览 2358 收藏
收藏
辽南蟹
辽南蟹 辽南蟹
＋ 关注


早餐经常会吃炒饭，又快手又方便。一份浓香炒饭配上爽口蔬菜再来一杯牛奶营养也比较全面。炒饭中能加入的食材很多，肉啊蛋啊菜啊都可以用，孩子还不会拒绝，多好啊。炒好的米饭用心摆个造型，没有吃都很开心了。 今天在炒饭的基础上进行一点拓展，做个经典蛋包饭，更是讨人喜欢。做法也很简单，只用多一个煎蛋皮的过程就好了，用平底锅就能全部搞定的。新入手的新思特小煎锅，完全不粘，非常好用。 做炒饭，肉类我喜欢用咸肉、腊肠、虾、丸子、熟牛肉这一类的食材，好保存好处理，用的时候切切下锅就好了，因为炒饭用料并不是很多，随便在冰箱中找找不有了。蔬菜就更不用说了，手边有啥就用啥，注意颜色搭配。能把普通米饭变成五颜六色会更诱人。胡萝卜、豌豆、玉米、香菇等都是常用的食材。

蛋包饭的用料

剩饭 一碗 香肠 一根
鸡蛋 四个 芹菜 一把
淀粉 一勺 盐 3克
色拉油 10克 生抽 10克

蛋包饭的做法

蛋包饭的做法图解1

步骤1

准备剩饭和鸡蛋，因为要做蛋皮，鸡蛋用的较多。米饭我用的红豆糙米饭，最近蒸饭都要加些杂粮。
蛋包饭的做法图解2

步骤2

香肠和芹菜切粒。鸡蛋打散备用。
蛋包饭的做法图解3

步骤3

平底锅预热倒油，淋入部分蛋液炒散。
蛋包饭的做法图解4

步骤4

下入香肠和芹菜粒翻炒，
蛋包饭的做法图解5

步骤5

倒入米饭拌炒，用盐调味。
蛋包饭的做法图解6

步骤6

炒透后用一点儿生抽调味。
蛋包饭的做法图解7

步骤7

炒饭出锅。
蛋包饭的做法图解8

步骤8

净锅后重新上火，刷一点油。
蛋包饭的做法图解9

步骤9

余下的蛋液中加入稠淀粉水和盐拌均匀。
蛋包饭的做法图解10

步骤10

将蛋液倒入锅中，均匀铺成蛋饼。
蛋包饭的做法图解11

步骤11

蛋饼成形后将炒好的饭放在蛋皮上面，占位小于蛋饼二分之一，方便下一步对折。
蛋包饭的做法图解12

步骤12

在蛋皮边沿刷一层蛋液方便封口，将蛋皮对折盖住米饭，稍煎即可关火。 挤上蕃茄酱上桌就可以开吃了。除了用蕃茄酱，还可以胡椒酱、咖喱酱等调味，都非常好。
蛋包饭的做法图解13

步骤13

配个小菜，加一杯牛奶，美美的一餐。

蛋包饭的烹饪技巧

蕃茄酱可以换成黑胡椒酱、咖喱酱等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-13

©本菜谱的做法由 辽南蟹 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 早餐 饭 主食

蛋包饭的其他做法更多

上传我做的这道菜

蛋包饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蛋包饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 蛋包饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活