美味南瓜派

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万圣节的时候给孩子做了几个南瓜灯，想着丢掉太浪费了，变着法子吃了好几顿，煮南瓜，蒸南瓜，孩子说吃腻了，要吃南瓜做的甜点，我想了想，南瓜饼油炸的太上火，要不就做个南瓜派吧~做好的南瓜派就算吃不完放入冰箱冷藏也是能放好几天的。早上可以做早餐，下午还能做下午茶，真是很不错的主意呢，于是搅搅打打，没一会就做好了，烤制的时候香味飘满屋，太诱人了~

南瓜派的用料

南瓜 120克 淡奶油 60克
低筋粉 10克 蛋黄 1个
细砂糖 15克 盐 1克
低筋粉 110克 黄油 65克
糖粉 40克 杏仁粉 10克
蛋液 25克

南瓜派的做法

美味南瓜派的做法图解1

步骤1

准备好食材，黄油提前软化，加入蛋液和盐，糖粉搅打成细腻的羽状
美味南瓜派的做法图解2

步骤2

加入杏仁粉和面粉，最好事先过筛一遍，会更加细腻。
美味南瓜派的做法图解3

步骤3

翻拌成团后，放入保鲜袋内密封冷藏松弛1小时
美味南瓜派的做法图解4

步骤4

现在开始制作派馅，南瓜和淡奶油，蛋黄，细砂糖放入米厨破壁机内，启动DRY功能，每次高速启动30秒，再打开把杯壁上的南瓜糊刮下去，重复3遍即可。
美味南瓜派的做法图解5

步骤5

打好的南瓜糊倒入碗内，加入低筋粉拌匀即可。
美味南瓜派的做法图解6

步骤6

取出冷藏好的面团，擀成大约0.2CM高度的面片，放进模具内，这里的量大约能做4个8CM大小的派底。
美味南瓜派的做法图解7

步骤7

多余的皮用擀面杖擀掉，底部用叉子叉出小孔，防止烤制的时候鼓起。
美味南瓜派的做法图解8

步骤8

小心的倒入南瓜派馅，大概是8-9分满，轻震平。
美味南瓜派的做法图解9

步骤9

用剩余的面片编成辫子放在上面装饰，烤箱170度预热好后，放入烤箱中层烤制30分钟即可。
美味南瓜派的做法图解10

步骤10

出炉，底部非常酥脆，馅很香很软，入口即化，真的非常好吃！您也来试试吧，欢迎留言和馋猫交流您的烘焙经验哦~

南瓜派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-05

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下午茶 烘焙 香 西点

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