烧黄鳝（鳝鱼）

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朋友送的野生黄鳝，做了两餐生滚黄鳝粥了，换个做法。

鳝鱼的用料

新鲜二荆条辣椒 120g 大蒜 10瓣
白糖 适量 胡椒粉 适量
盐 适量 青笋 一根
泡椒小米辣 3个 鳝鱼 600g
豆瓣酱 一勺 花椒 十粒左右
生姜 适量

鳝鱼的做法

烧黄鳝（鳝鱼）的做法图解1

步骤1

将处理好的鳝鱼切段，大蒜，生姜，泡椒，花椒，青椒切好备用

步骤2

油烧热先把豆瓣酱，花椒，炒香，依次放入生姜大蒜泡椒，继续炒出红油。

步骤3

把鳝鱼放入锅里大火炒，加一大碗水焖五分钟后加入切好的青笋块，一两分钟后把青椒放入，放盐，生抽，一点白糖，最后调一点芡粉收汁即可。

鳝鱼的烹饪技巧

大蒜烧软特别好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-14

©本菜谱的做法由 大懒猫食粮 编写，未经授权不得转载

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