南瓜蔓越莓发糕

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发糕的用料

去皮南瓜 200克 低筋面粉 220克
酵母 2.5克 牛奶 100克
蔓越莓 40克 白糖 适量

发糕的做法

#520，美食撩动TA的心！#南瓜蔓越莓发糕的做法图解1

步骤1

南瓜去皮，切成小块后放到蒸锅上蒸到熟透，大概15分钟左右。蒸熟的南瓜，放到不锈钢盆里，然后趁热加入40克白糖，搅拌均匀至白糖融化。
#520，美食撩动TA的心！#南瓜蔓越莓发糕的做法图解2

步骤2

待南瓜泥晾凉至手温时，加入2.5克酵母，一样要搅拌均匀。
#520，美食撩动TA的心！#南瓜蔓越莓发糕的做法图解3

步骤3

然后倒入100克纯牛奶，继续搅拌均匀。
#520，美食撩动TA的心！#南瓜蔓越莓发糕的做法图解4

步骤4

接着倒入220克低筋面粉，用硅胶铲翻拌均匀，一直到看不见干粉就可以了。翻拌好的面糊是比较浓稠的，比那个酸奶还要稠一些，不过也不能太稀，要不然蒸好会粘手。 最后加入一半的蔓越莓，翻拌均匀，蔓越莓要提前切碎，如果不喜欢也可以不切，直接放进去就好了。
#520，美食撩动TA的心！#南瓜蔓越莓发糕的做法图解5

步骤5

把翻拌好的面糊倒进裱花袋，剪个一公分左右的口，然后把面糊挤到纸杯里八分满，上面撒上剩下的蔓越莓粒，再隔温水发酵30分钟。
#520，美食撩动TA的心！#南瓜蔓越莓发糕的做法图解6

步骤6

发好的面糊拿出来，把锅里水烧开，再把面糊放进去蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖，以免遇冷回缩。
#520，美食撩动TA的心！#南瓜蔓越莓发糕的做法图解7

步骤7

成品图

发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-16

©本菜谱的做法由 柳絮小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 早餐 蒸 甜 主食

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