乌饭

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丝雨aenp
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对乌饭情有独钟，每每看到街头卖的乌饭怎么吃都感觉缺少了那一点乌饭的清香，今天不偷懒，买了些乌叶动手做起来……

乌饭的用料

乌叶 250克 咸蛋黄 4个
肉松 适量 大根（或酸豇豆、小菜随意） 适量
油条碎（或现炸油条） 适量 糯米 500克

乌饭的做法

乌饭的做法图解1

步骤1

把乌叶摘下，枝条去除
乌饭的做法图解2

步骤2

清洗干净放进破壁机加水炸成汁
乌饭的做法图解3

步骤3

炸好汁后把淘洗干净的糯米用细箩筐或纱布袋装好放汁里泡着，汁水一定漫过米
乌饭的做法图解4

步骤4

泡两个小时候后，看米被染色了就可以了，提起大致沥下水，不用沥的太干，不滴就行。
乌饭的做法图解5

步骤5

水烧开后上锅蒸15分钟左右，蒸好可以尝下，颗粒包满有咬劲
乌饭的做法图解6

步骤6

现在就可以包蒸饭了，依次取饭平铺，放入材料中的肉松，蛋黄，大根，油条碎卷好，这步忘拍了，相信大家都会，这是包好的样子
乌饭的做法图解7

步骤7

这是被我吃了一半的一样子

乌饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 丝雨aenp 编写，未经授权不得转载

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