自制枇杷膏/果酱

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馋嘴布丁喵喵

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从中医角度来看，枇杷味甘酸、属性平中带些许凉，基本上既不偏寒也不偏热，任何体质的人都可以吃。家里有爱咳嗽的可以做着冲泡喝，适量而行。没事的时间可以当果汁喝

果酱的用料

新鲜甜枇杷 3.5g	冰糖 1.3g
橘片爽瓶子 3个

果酱的做法

步骤1

1.准备冰糖，砂锅/不粘锅，（开水高温消毒）瓶子

步骤2

2.洗净枇杷

步骤3

3.剥皮，去核，去核皮（只要果肉） 4.加冰糖

步骤4

5.搅拌一起，放置半小时出水即可开火熬制

步骤5

6.用的煤炉开中火熬制

步骤6

7.中火盖锅盖熬制冒气

步骤7

8.中火熬着冒气后揭盖，边守着边搅拌（防止粘锅糊）

步骤8

9.熬制变色加水变粘稠就可以关火冷却装瓶放置冰箱保存3个月左右，期间要喝可以用干净无水无油汤匙挖，开水冲泡喝

果酱的烹饪技巧

3斤半的枇杷+1斤3两的冰糖（不添加一滴水和蜂蜜，甜度要命）我家的枇杷品种很甜所以按枇杷甜度与冰糖的按比例应是4:1正好如果甜度一般般，比例应是2:1 （关火后可以加蜂蜜搅拌调整甜度）开始熬制先是中火盖上锅盖熬制冒气后揭盖搅拌至快有点粘稠再转小火熬制变色+粘稠（过程中一定要守在旁边不停搅拌，不然会粘锅糊掉）（枇杷汁不要全部熬干，不然熬过头冷却后成块，不好装瓶）最后关火放凉自然冷却装瓶，放冰箱冷藏，保质期3个月左右（有时间的可以这样，没时间的隔水放置冷却）（ps:我是第一次做，然后中途忙别的事导致熬过头了，晚上加工又加了半斤枇杷果肉打汁，重新加热熬，只要有心没什么做不到）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-19

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