软欧面包之黑麦奶酪的做法——小兔奔跑烘焙教程

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香葱培根小面包的用料

高筋面粉 280G 黑麦粉 144G
可可粉 4G 水 240G
盐 4G 酵母 4G
黄油 30G 白砂糖 30G
提子 适量 芝士块 适量
马苏里拉芝士 适量

香葱培根小面包的做法

软欧面包之黑麦奶酪的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解1

步骤1

在打面缸中，依次倒入高筋面粉、黑麦粉、白砂糖、可可粉、盐、酵母、水
软欧面包之黑麦奶酪的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解2

步骤2

由低速搅拌成团后转高速打
软欧面包之黑麦奶酪的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解3

步骤3

打至面团表面光滑（扩张阶段），加入黄油，拌匀
软欧面包之黑麦奶酪的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解4

步骤4

当面团打成圆圈光滑、没有锯齿，并且可以延展成薄膜状态时，面团就打好了
软欧面包之黑麦奶酪的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解5

步骤5

加入发酵箱，1小时
软欧面包之黑麦奶酪的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解6

步骤6

将发酵完成的面团分成200G每个
软欧面包之黑麦奶酪的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解7

步骤7

简易整形
软欧面包之黑麦奶酪的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解8

步骤8

放入发酵箱，松弛20分钟
软欧面包之黑麦奶酪的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解9

步骤9

拍打出气泡，包入馅料
软欧面包之黑麦奶酪的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解10

步骤10

放入发酵箱30~40分钟
软欧面包之黑麦奶酪的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解11

步骤11

在过滤网中倒入面粉，洒在模具上
软欧面包之黑麦奶酪的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解12

步骤12

放入烤箱15分钟
软欧面包之黑麦奶酪的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解13

步骤13

制作完成

香葱培根小面包的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-21

©本菜谱的做法由 小兔奔跑茶饮学堂 编写，未经授权不得转载

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