香葱小面包

精品
4.6万 浏览 258 收藏
收藏
倔强的小猪
倔强的小猪
＋ 关注

因为一些原因，我要尽快把面粉都消耗掉，所以就做得比较勤快，今早也是五点半起来弄，想着做两种不同口味的，所以一次弄一大坨面，分成两份，这款面包我也是想做很久了，今天有空，两种一起来～面粉重量都是两份的，这个比较省事，如果只想做一种，还是老样子，所有材料减半～

香葱小面包的用料

高筋粉 400g 牛奶 一袋240ml
糖 70g 盐 4g
酵母 5g 黄油 40g
鸡蛋液 28g 葱花 适量
植物油 适量 黑胡椒粉 一丢丢
盐 一点点

香葱小面包的做法

香葱小面包的做法图解1

步骤1

揉面还是后油法，整体面团除了刚开始有点粘，之后就还挺好操作的，比卡士达小面包的面团好太多了！基本就算不上粘手，虽然水也不少，但是很好上手，不会像烂泥巴的样子。面包机的话，十分钟后暂停加黄油，再开始35分钟左右吧，其实用不了这么久，但是我要做饭，就没怎么管它。一次发酵后按扁排气，分两份，一份就用来做这次的香葱面包，下边我都是按一份面团的操作来说明
香葱小面包的做法图解2

步骤2

分别七个面团揉圆松弛十几分钟吧
香葱小面包的做法图解3

步骤3

擀成牛舌，反面充上卷起来
香葱小面包的做法图解4

步骤4

这样卷
香葱小面包的做法图解5

步骤5

两边揉细，尽量吧……反正我烤盘地方也不够用……
香葱小面包的做法图解6

步骤6

就这样子，可以中间划一刀做装饰，二次发酵55分钟
香葱小面包的做法图解7

步骤7

表面刷油把葱末和香肠放上，稍按压下也成～下火170上火180或者190吧～20多分钟，看各家烤箱脾气。
香葱小面包的做法图解8

步骤8

刚五分钟，瞧瞧这膨胀的样子～优秀～
香葱小面包的做法图解9

步骤9

完成，光顾着做饭了，没留意转转方向什么的，一抬眼这样子真吓我一跳，还成～
香葱小面包的做法图解10

步骤10

就算粘到一起了，还是拉丝的，柔软～手感棒极了
香葱小面包的做法图解11

步骤11

轻松按压～
香葱小面包的做法图解12

步骤12

～～

香葱小面包的烹饪技巧

这款棒极了，除了第一款椰蓉面包外，这是小面包里手感第二棒的，比起卡士达面团好操作极了，还想说什么，我也暂时想不起来了，想做的尽管问，我有空上来就回答。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 倔强的小猪 编写，未经授权不得转载

香葱小面包的其他做法更多

香葱小面包的全部作品更多

上传我做的这道菜

香葱小面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香葱小面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 香葱小面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活