鸡汁三丝拌菠菜面——太太乐鲜鸡汁

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作为面食爱好者，手擀面是心头好，每每吃面都会用砂锅慢炖上一锅鲜鸡汤，面条顺滑汤汁鲜美，再加点应季时蔬，简直鲜掉眉毛！最近尝试了太太乐鲜鸡汁，有了这款常压蒸煮鸡而获得的鸡汤调味料，入味多汁、自然鲜香、汤鲜味厚，同时也省去了煲汤的繁琐。最鲜的鸡汁材料搭配自己最爱的三丝拌面，简单快手健康又美味！绿色的菠菜手擀面，搭配上胡萝卜丝、白萝卜丝和莴笋丝，加入太太乐鲜鸡汁调和的酱汁，色香味俱全。制作前先看小贴士哦！美食更需得力助手，点击下方链接一键直达！ #戳链接#

鸡汁三丝拌菠菜面的用料

菠菜汁 160g	鸡蛋液 45g
盐 2g	面粉 500g
食用油 10g	菠菜面 300g
胡萝卜丝 50g	白萝卜丝 50g
青笋丝 50g	蒜泥 10g
太太乐鲜鸡汁 5g	太太乐原味鲜头道生抽 10g
醋 10g	花椒油 10g
糖 5g	盐适量
葱花适量	辣椒油适量

鸡汁三丝拌菠菜面的做法

步骤1

菠菜去老根烂叶洗净，菠菜150g切碎加水80g料理机打碎过滤成菠菜汁;鸡蛋一个、盐2g、食用油、面粉500g备好

步骤2

面粉、鸡蛋、菠菜汁、盐、食用油混合揉成一个光滑面团，盖上保鲜膜或者纱布醒发一个小时

步骤3

醒发好的面团撒适量面粉用擀面杖擀薄并切成面条

步骤4

切好的面条撒面粉抖散备用

步骤5

备好300g菠菜面条及其它材料，胡萝卜白萝卜莴笋切丝，蒜剥皮切成碎沫、葱花切好备用

步骤6

60ML开水加入10g花椒油

步骤7

加10g蒜泥

步骤8

醋和太太乐原味鲜头道生抽混合加入步骤7中，加入5g糖

步骤9

挤入太太乐鲜鸡汁。太太乐鲜鸡汁是常压蒸煮鸡而获得的鸡汤调味料，入味多汁、自然鲜香、汤鲜味厚；瓶装鸡汁采用挤一挤的方式、控量又卫生、瓶口无残留、方便使用的同时保护厨房不油腻。

步骤10

根据个人口味加入适量盐调匀，拌面酱汁完成

步骤11

锅里水开放入胡萝卜丝过水捞出备用，加入青笋丝过水捞出备用，加入白萝卜丝过水捞出备用，加入手擀菠菜面条用筷子抖散防粘，煮2-3分钟捞出

步骤12

菠菜面装碗放入三丝，淋上调好的拌面酱汁，撒上葱花，根据个人口味可淋适量辣椒油增香，趁热享用吧

鸡汁三丝拌菠菜面的烹饪技巧

1、制作时长1小时30分 2、手擀菠菜面菠菜汁和鸡蛋总重量不能超过210g，面团用食用油应用没有特殊味道的玉米油，大豆油，或者橄榄油等 3、擀好的面条可加保鲜袋放冰箱冷冻 4、胡萝卜丝、白萝卜丝、青笋丝过热水烫一下立马捞出，保证口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-21

©本菜谱的做法由太太乐鲜味厨房编写，未经授权不得转载

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