玉米面香菇青菜包子

精品
18.8万 浏览 2827 收藏
收藏
辽南蟹
辽南蟹 辽南蟹
＋ 关注

香菇和青菜做馅也是一个经典搭配，老妈做的特别好吃，拌馅她有绝招，今天拿出来分享，喜欢的话赶快动手做吧。拌馅重点是老妈用了这种油，等下在步骤中分享。说说今天的包子皮吧。看图片肯定也能看出来，这个包子不是白富美，需要我告诉你它很好吃。为啥呢，因为我加了好多玉米面，是一个粗粮细吃的美食，营养相对于精面做出来的包子口感稍差些，维生素和微量元素更丰富些。平常咱们做馒头，往白面里加玉米面，总量通常是白面的四分之一量，我今天是按一比一加的粉，面团筋性较差，口感也比较粗糙，看起来也没有那么美。

包子的用料

玉米面 200克 面粉 200克
酵母 5克 开水 220克
青菜 一捆 香菇 十个
葱 两根 盐 4克
色拉油 10克 白胡椒粉 小量

包子的做法

玉米面香菇青菜包子的做法图解1

步骤1

准备一个大盆，将玉米面粉放在盆中，加入开水把玉米面烫透。
玉米面香菇青菜包子的做法图解2

步骤2

放至温热的时候加入白面和酵母，启动厨师机和成表面光滑的面团。静置发酵。
玉米面香菇青菜包子的做法图解3

步骤3

等着面团发酵的时候把青菜焯水。
玉米面香菇青菜包子的做法图解4

步骤4

香菇切碎，青菜切碎，放在盆中备用。
玉米面香菇青菜包子的做法图解5

步骤5

小葱切碎，加色拉油熬出葱油，用葱油拌馅就是妈妈的妙招，能让素菜馅更加美味。
玉米面香菇青菜包子的做法图解6

步骤6

熬好的葱油跟香菇青菜拌均匀，加盐和白胡椒粉调成馅。
玉米面香菇青菜包子的做法图解7

步骤7

面团发好后取出排气，
玉米面香菇青菜包子的做法图解8

步骤8

分割成小份揉圆擀开，包上馅料，
玉米面香菇青菜包子的做法图解9

步骤9

按自己喜欢的方法包成包子，
玉米面香菇青菜包子的做法图解10

步骤10

放在笼格中二次发酵，夏天约需要十五分钟。
玉米面香菇青菜包子的做法图解11

步骤11

然后启动蒸锅，上汽后蒸二十分钟，我用的臻米蒸箱，30秒出蒸汽，直接定时二十分钟就可以了。普通蒸锅上汽后计时。
玉米面香菇青菜包子的做法图解12

步骤12

开锅就可以吃香喷喷的包子了。

包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-27

©本菜谱的做法由 辽南蟹 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 主食 包子 午餐

包子的其他做法更多

包子的全部作品更多

上传我做的这道菜

包子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 玉米面香菇青菜包子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 玉米面香菇青菜包子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活