肉松墨西哥面包

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陈米开

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一款口味独特的面包，因为脆皮像墨西哥的草帽，所以叫墨西哥面包，加入肉松后，更像是在吃着草帽的面包了，哈哈……

肉松墨西哥面包的用料

高筋面粉 160g	低筋面粉 40g
水 104g	鸡蛋 20g
细糖 30g	酵母 2g
黄油 20g	馅料
肉松适量	表面装饰
原味墨西哥酱适量

肉松墨西哥面包的做法

步骤1

面包桶称入面团材料，先干后湿（黄油不放）。

步骤2

ACA北美电器面包机启动自定义和面30分钟，面团无干粉加入软化的黄油。

步骤3

和好的面发酵两倍大（刚好有事出门，可以把面团扎紧放冰箱冷藏发酵，用不超6个小时哦）

步骤4

把面团分小面剂，滚圆备用。

步骤5

取一个小面剂包入肉松（爱吃肉松可以包多点）。

步骤6

包好的面团放温暖处发酵变大。

步骤7

发酵好的面团挤上墨西哥酵。

步骤8

烤箱预热好，放中层，上下火180°烤15分钟。

步骤9

切记，温度好根据自家的微调，不让就成我这样，成反面教材了。

步骤10

独特的墨西哥风味面包完成。

肉松墨西哥面包的烹饪技巧

这是肉松的做法可以参考:http://m.douguo.com/cookbook/share/2074709.html 墨西哥酱:http://m.douguo.com/cookbook/share/2301212.html
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-28

©本菜谱的做法由陈米开编写，未经授权不得转载

陈米开

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