可可墨西哥面包

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悦己小食光
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不知道是哪位天才发明了这么好吃的面包，分分钟让人无法自拔的好吃～

可可墨西哥面包的用料

高筋面粉 220克 低筋面粉 30克
奶粉 10克 细砂糖 30克
冰牛奶 130克 蛋液 20克
酵母 3克 盐 2克
可可酱： 黄油 35克
糖粉 30克 蛋液 35克
低粉 35克 可可粉 5克

可可墨西哥面包的做法

可可墨西哥面包的做法图解1

步骤1

面包体材料除黄油放入面包机或厨师机开启和面模式～
可可墨西哥面包的做法图解2

步骤2

揉至粗膜后加入黄油～
可可墨西哥面包的做法图解3

步骤3

揉至薄膜状，26度左右密封发酵～
可可墨西哥面包的做法图解4

步骤4

至两倍大，用手指蘸面粉戳一下不反弹不回缩～
可可墨西哥面包的做法图解5

步骤5

可可酱材料中黄油室温软化后加入糖粉拌匀～
可可墨西哥面包的做法图解6

步骤6

分三次加入蛋液，每次加入之前都要确保前面加的蛋液已经拌匀～
可可墨西哥面包的做法图解7

步骤7

筛入低粉和可可粉～
可可墨西哥面包的做法图解8

步骤8

拌匀后装入裱花袋备用～
可可墨西哥面包的做法图解9

步骤9

面团均分成八个小剂子排气滚圆～
可可墨西哥面包的做法图解10

步骤10

38度左右发酵至1.5倍大～
可可墨西哥面包的做法图解11

步骤11

挤上可可酱～
可可墨西哥面包的做法图解12

步骤12

撒上耐高温巧克力豆～
可可墨西哥面包的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱175度20分钟左右～

可可墨西哥面包的烹饪技巧

从烤箱取出后稍微放凉一点，趁着表皮是脆的，里面超级松软，还有可可和巧克力的香气，一口气要吃掉好几个～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-14

©本菜谱的做法由 悦己小食光 编写，未经授权不得转载

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