挞皮版红豆酥

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红豆沙馅是亲手制作， 添加剂防腐剂都没有的。 红豆沙制作请参考我的菜谱“自制豆沙馅”

红豆酥的用料

蛋挞皮（大） 12个 红豆沙 130g

红豆酥的做法

#童年不同样，美食有花样#挞皮版红豆酥的做法图解1

步骤1

炒制好的豆沙馅，比较干加了少许淡奶， 拌匀调配到合适干湿度。
#童年不同样，美食有花样#挞皮版红豆酥的做法图解2

步骤2

若是刚冰箱里取出的蛋挞皮室温放一会， 使之解冻再使用，装入豆沙馅。
#童年不同样，美食有花样#挞皮版红豆酥的做法图解3

步骤3

红豆酥用自制的豆沙馅， 自制的青梅果酱做了几个试试， 所以喜欢什么口味的都可以试， 我最喜欢的酥除了红豆酥， 还有芒果榴莲酥。
#童年不同样，美食有花样#挞皮版红豆酥的做法图解4

步骤4

轻轻对折捏一下。 烤箱提前预热好190度，上下火， 中层烤15分钟。
#童年不同样，美食有花样#挞皮版红豆酥的做法图解5

步骤5

取出需剥去锡纸。
#童年不同样，美食有花样#挞皮版红豆酥的做法图解6

步骤6

刷上蛋液，撒芝麻装饰， 再入烤箱烤10分钟，表面金黄即可。 白芝麻黑芝麻都可以。
#童年不同样，美食有花样#挞皮版红豆酥的做法图解7

步骤7

出炉，待放温凉即可食。
#童年不同样，美食有花样#挞皮版红豆酥的做法图解8

步骤8

这是第2盘用黑芝麻，建议温热吃口感酥脆 没吃完放凉后密封保存。
#童年不同样，美食有花样#挞皮版红豆酥的做法图解9

步骤9

热食酥脆，放凉就不脆了，酥甜而不腻。

红豆酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-01

©本菜谱的做法由 手作美食by晴天 编写，未经授权不得转载

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