黄瓜鸡蛋牛肉酱打卤面

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我是特别爱吃面条的人，到夏天不爱弄麻烦的饭菜，经常是做一锅面条全家吃，有时候是炸酱面，有时候是打卤面，一人一碗加点酱或者凉拌菜，吃着也特别美味。 打卤面很多人都爱吃，也是我最钟爱的面条之一，爽滑的面条加上浓郁的汤汁让人食欲打开，卤子有很多种，最家常的就是西红柿鸡蛋面，黄瓜鸡蛋面等，做法简单，味道确实最接地气的。记得我高中时候，学校门口小面馆的面条就特别好吃，我每次去都点黄瓜鸡蛋面条，5元一碗，清爽顺滑，去的次数多了，每次吃面老板娘还额外给我加一勺肉酱，那时候感觉好满足。 现在面条更是丰富多样了，中式的，西式的都好吃，但是经常还是很怀念高中的那碗黄瓜鸡蛋面条的味道。 过完端午节，明天就开始上班了，今天也想好好休息一下，午饭没有弄复杂的，做了心心念念的黄瓜鸡蛋面条，加了松茸杏鲍菇牛肉酱，味道是出奇的好，自己都没忍住连吃了两碗，最后连汤都喝光光了

打卤面的用料

面条 一斤 鸡蛋 两个
黄瓜 两根 松茸杏鲍菇牛肉酱 三勺
盐 少许 酱油 少许
鸡精 少许

打卤面的做法

黄瓜鸡蛋牛肉酱打卤面的做法图解1

步骤1

准备好食材
黄瓜鸡蛋牛肉酱打卤面的做法图解2

步骤2

先烧开水把面条煮出来，煮面的时候加一点点的盐，这样面条不容易粘粘。再就是煮面中间开锅时候添加一点清水，煮3个开锅就煮好了。
黄瓜鸡蛋牛肉酱打卤面的做法图解3

步骤3

煮好的面条盛到小盆里，然后过凉水冲一下备用，这样面条会更清爽一些。
黄瓜鸡蛋牛肉酱打卤面的做法图解4

步骤4

把黄瓜洗干净，用擦子擦成细丝，直接切丝也行，擦的话比较省事一些，
黄瓜鸡蛋牛肉酱打卤面的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散，用筷子顺时针搅拌成蛋液，加一点点的盐。
黄瓜鸡蛋牛肉酱打卤面的做法图解6

步骤6

热锅倒少许植物油，葱花爆锅
黄瓜鸡蛋牛肉酱打卤面的做法图解7

步骤7

放入黄瓜丝翻炒几下
黄瓜鸡蛋牛肉酱打卤面的做法图解8

步骤8

在加两大碗清水，少量盐，酱油烧开锅
黄瓜鸡蛋牛肉酱打卤面的做法图解9

步骤9

开锅后打入鸡蛋液，快速的搅拌成蛋花.
黄瓜鸡蛋牛肉酱打卤面的做法图解10

步骤10

最后加少许鸡精提味，卤子就做好了
黄瓜鸡蛋牛肉酱打卤面的做法图解11

步骤11

面条盛到碗里，加黄瓜鸡蛋汤卤，有菜有汤很美味。
黄瓜鸡蛋牛肉酱打卤面的做法图解12

步骤12

最后加两勺牛肉酱，面条更加提味了，这个牛肉酱里面有松茸杏鲍菇，大颗粒牛肉，微辣咸香，拌面首选。
黄瓜鸡蛋牛肉酱打卤面的做法图解13

步骤13

夏日面条就要这个黄瓜鸡蛋打卤面，连汤汁都超好喝，黄瓜脆爽，牛肉酱香醇，把酱搅拌一下吃超级过瘾。
黄瓜鸡蛋牛肉酱打卤面的做法图解14

步骤14

这个打卤面做法更是简单快手，没有什么技术含量，基本一看就会，喜欢吃面的亲们可以做一下啦！
黄瓜鸡蛋牛肉酱打卤面的做法图解15

步骤15

拌一拌超好吃哦！

打卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-09

©本菜谱的做法由 牛妈美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 煮 主食 午餐 晚餐

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