红烧卤猪蹄

红烧卤猪蹄

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阿狗睡不饱
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厨房小白也能搞定，高压锅版红烧猪蹄。 从小到大我都被爸爸那句“吃猪蹄可以补充胶原蛋白”骗着长大，直到现在真的爱上这种软嫩的猪蹄子~粘稠的汤汁浇在饭上简直是人间美味嘛！！！ 我用的这款锅是来自日本进口的asahi活力锅，做菜只需要加200ml的清水就足够，因为锅体的特殊材质，可以锁住更多食材本身的水分，用过就知道，汤汁会变得更多哦~

红烧卤猪蹄的用料

猪蹄 500g 蒜头 一个
葱 五根 姜 一块
八角桂皮香叶 适量 干辣椒 适量
白胡椒粉 适量 盐 1小勺
冰糖 2小勺 米酒 1大勺
料酒 1大勺 香油 1大勺
生抽 2勺 老抽 1勺

红烧卤猪蹄的做法

红烧卤猪蹄的做法图解1

步骤1

500g猪蹄冷水下锅
红烧卤猪蹄的做法图解2

步骤2

倒入适量料酒和几片姜片
红烧卤猪蹄的做法图解3

步骤3

焯去血水捞出
红烧卤猪蹄的做法图解4

步骤4

活力锅底部铺上蒜瓣、姜片、葱段
红烧卤猪蹄的做法图解5

步骤5

铺上焯水后的猪蹄
红烧卤猪蹄的做法图解6

步骤6

放上适量八角桂皮香叶、适量干辣椒
红烧卤猪蹄的做法图解7

步骤7

放入1大勺米酒、1大勺料酒、1大勺香油、2勺生抽、1勺老抽、1小勺盐。
红烧卤猪蹄的做法图解8

步骤8

再放入适量白胡椒粉、2小勺冰糖
红烧卤猪蹄的做法图解9

步骤9

再放入200ml清水
红烧卤猪蹄的做法图解10

步骤10

盖上盖子，放上红色泄压阀，开中火，煮至红色配重泄压阀大力摇晃，转小火煮10分钟，就可以关火啦。
红烧卤猪蹄的做法图解11

步骤11

等压力指示器下降就可以打开锅盖，搅拌搅拌猪蹄已经焖得软烂咯~
红烧卤猪蹄的做法图解12

步骤12

胶原蛋白超级丰富的红烧卤猪蹄就完成啦

红烧卤猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-10

©本菜谱的做法由 阿狗睡不饱 编写，未经授权不得转载

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