回锅肉

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回锅肉是四川家家户户常做的菜，每家有每一家的味道

回锅肉的用料

猪肉 500克 甜面酱 半勺
酱油 1勺 生姜 半块
大蒜 两个 豆瓣酱 10克
胡萝卜 20克 洋葱 30克
红柿子椒 100克

回锅肉的做法

回锅肉的做法图解1

步骤1

猪肉洗净，冷水下锅煮熟
回锅肉的做法图解2

步骤2

肉切大薄片，洋葱，胡萝卜，柿子椒，姜蒜切片
回锅肉的做法图解3

步骤3

肉入锅开中小火煸炒
回锅肉的做法图解4

步骤4

煸炒至肉片微黄成灯盏窝状
回锅肉的做法图解5

步骤5

加入姜蒜片，加甜面酱，豆瓣酱开中火炒
回锅肉的做法图解6

步骤6

最后加入柿子椒，洋葱，胡萝卜，加盐，生抽，醋少许即可
回锅肉的做法图解7

步骤7

装盘，色泽油亮，酱香味浓

回锅肉的烹饪技巧

地道的回锅肉是用青蒜苗做配菜的，加的是红油豆瓣酱，少许白糖调味，大家自由发挥吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-16

©本菜谱的做法由 糖糖是个好孩子 编写，未经授权不得转载

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