宝宝的生日蛋糕-小双子座

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宝宝生日要到了还要出去买蛋糕吗？外面的蛋糕贵不说，用的什么材料咱也不知道，有没有添加剂咱也不敢问，咱也不敢说~ 虽然自己做蛋糕费点劲，但是为了宝宝麻烦点怕什么呢~今天材料安佳淡奶油还有其他材料都是从豆果商城买的，很方便 很多新手妈妈又说我做的蛋糕，总是出不来很好的蛋糕胚，没法弄啊……我以前就遇到一个宝妈，我详细看一下她的制作步骤，当她把所有材料拿出来，我说：全了？她：全了我惊呆了，你的称呢？她：我不用称，都是大约估一下。好来乖乖，你真是个大神，这蛋糕配方都是好多前辈一点一点总结的，你不照做大约估，你能成功就是神话所以乖乖们，听话去买个称严格来做吧，又不贵对吧 今天方子是六寸蛋糕配方，这个方子是我目前用过最好的方子，是根据星航妈做的，所以尊重前辈，一定按着配方做，不要自己随便改动

生日蛋糕的用料

鸡蛋 3个（每个60克左右） 牛奶 36克（也可以用水替换）
玉米油 36克 细砂糖 18克
低粉 54克 玉米淀粉 12克
白醋 三滴 放蛋白里的细砂糖 27克
安佳淡奶油 400克 棉砂糖 40克

生日蛋糕的做法

#安佳儿童创意料理#宝宝的生日蛋糕-小双子座的做法图解1

步骤1

蛋清和蛋黄分离，蛋清里一定不能有蛋黄，盆一定要是无水无油的盆要不打发不了
#安佳儿童创意料理#宝宝的生日蛋糕-小双子座的做法图解2

步骤2

将玉米油牛奶放入蛋黄盆搅拌均匀，搅拌到微微发白就可以
#安佳儿童创意料理#宝宝的生日蛋糕-小双子座的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉和淀粉
#安佳儿童创意料理#宝宝的生日蛋糕-小双子座的做法图解4

步骤4

搅拌均匀，就像这样低落状就可以，放一边备用这是烤箱预热145度10分钟
#安佳儿童创意料理#宝宝的生日蛋糕-小双子座的做法图解5

步骤5

蛋白加几滴白醋，开始打发
#安佳儿童创意料理#宝宝的生日蛋糕-小双子座的做法图解6

步骤6

打到鱼眼泡加第一次糖
#安佳儿童创意料理#宝宝的生日蛋糕-小双子座的做法图解7

步骤7

细腻泡加第二次糖，有明显纹路加第三次糖
#安佳儿童创意料理#宝宝的生日蛋糕-小双子座的做法图解8

步骤8

打到尖尖角就可以，一开始是高速打发，到最后一定切换成低俗，这样可以使蛋白中气泡少一点
#安佳儿童创意料理#宝宝的生日蛋糕-小双子座的做法图解9

步骤9

弄一半蛋白放入蛋黄盆搅拌均匀切拌的手法，
#安佳儿童创意料理#宝宝的生日蛋糕-小双子座的做法图解10

步骤10

然后把搅拌好的糊再倒入蛋白盆搅拌均匀，分半搅拌是为了搅拌更好，搅拌不均匀就容易出现布丁层
#安佳儿童创意料理#宝宝的生日蛋糕-小双子座的做法图解11

步骤11

拌好的蛋糕糊放入模具中，轻震几下
#安佳儿童创意料理#宝宝的生日蛋糕-小双子座的做法图解12

步骤12

放入烤箱145度55分钟
#安佳儿童创意料理#宝宝的生日蛋糕-小双子座的做法图解13

步骤13

拿出来震几下马上倒扣，一定要凉透再脱模，一般两小时之后再脱
#安佳儿童创意料理#宝宝的生日蛋糕-小双子座的做法图解14

步骤14

抹上奶油开吃，下次菜谱出怎么涂抹奶油

生日蛋糕的烹饪技巧

不凉透脱模容易缩腰，一定凉透
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-26

©本菜谱的做法由 悠悠小厨Z 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 下午茶 加餐 拌

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