万能的油泼辣子

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雨沫沫
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感觉所有味觉，就是麻辣最为舒适，最为香醇，一道油泼辣子，好吃，卫生，又开胃。

油泼辣子的用料

辣椒面 500克 花生油 1000克
花椒 200克 花生 200克
熟芝麻 100克 洋葱 1个
大葱 2根 芹菜 150克
八角桂皮，香叶 各10克 盐 50克
蒜 150克 姜 100克

油泼辣子的做法

#就是红烧吃不腻！#万能的油泼辣子的做法图解1

步骤1

辣子面放在一个比较大的容器里面，加盐，加芝麻搅拌，然后在加少许的水，防止炸糊。
#就是红烧吃不腻！#万能的油泼辣子的做法图解2

步骤2

起锅烧油，油温7成热炸花生米，炸好捞出，放入洗好切好的洋葱大葱葱姜蒜，花椒八角桂皮，香叶，小火慢炸，等到葱姜蒜看起来都炸干的时候，用漏勺把所有东西捞出，两勺两勺的把油淋在辣子面上，切记，慢慢淋，不然会糊掉，所有过程差不多分5次差不多，最后用绞肉机把花生打一下，不要太碎，放入油辣子一起搅拌，然后加一点醋，防止太辣。

油泼辣子的烹饪技巧

夏天吃面条，吃凉面，吃拌菜浇一点就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-30

©本菜谱的做法由 雨沫沫 编写，未经授权不得转载

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